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旬のトマトのパワーで、夏風邪に負けないカラダを作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

梅雨もそろそろ終わりに近づき、気候の変化でからだの調子がいまひとつ悪いな〜と思っていませんか？旬の食材を取り入れて、免疫力を高めていきましょう。

夏風邪に効果的なトマトを食べよう！

通年出回っているトマトですが、実は今が旬です。抗酸化作用のあるリコピンをはじめ、免疫力アップに役立つ「β-カロテン」が豊富に含まれています。「β-カロテン」は体内でビタミンAに変化して、ウィルスの侵入口となる喉や鼻の粘膜を健康に保つ効果もあり、夏風邪予防に効果的なんです。

ポン酢と生姜でサッパリ味のサラダに

☆5分で完成☆トマトと青じそのサラダ
☆5分で完成☆トマトと青じそのサラダ by ＊ここまる＊

トマト、大葉、＊塩、＊ポン酢、＊生姜のすり下ろし（チューブOK）、＊胡麻油またはオリーブオイル、胡麻（あれば）

この時期ピッタリの舌触り！トマトのスープ

材料2つ　冷たいトマトスープ
材料2つ　冷たいトマトスープ by いちすけにすけのねじ

暑い盛りのトマト、しお、オリーブオイル、豆乳や牛乳、飾りにドライハーブなど

「山形のだし」とトマトのコラボ

以前、クックパットニュースで紹介した「山形のだし」（過去記事：コンビニでも売っている「山形のだし」が料理に使える万能アイテムだった！） を使ってトマトスープ を作ってみるのはいかがですか？ 肌によいリコピンとトレンド食材がコラボしたこのレシピ、友だちにも教えたくなっちゃいますよね！

山形のだし　簡単冷製トマトスープ
山形のだし　簡単冷製トマトスープ by 勇気凛りん岸田夕子

☆山形のだし、　なす、　きゅうり、　茗荷、　オクラ、　大葉、　小葱、　だしつゆ（３倍濃縮）、　塩、　酢、トマトジュース、冷水

サラダで食べるのはもちろん、スープにしたり、トレンド食材を使ってアレンジすれば、旬のトマトをもっとおいしく食べられそう。トマトの力でカラダの調子を整えて、夏本番に向けて準備をしていきましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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