小竹:まずは株式会社マイファームについて教えていただけますか?西辻さん(以下、敬称略):200...
小竹:京都大学農学部を卒業して1年間サラリーマン生活を送り、2007年に起業されたのですよね?...
「美味い! 完熟した柿かと思うほど甘い! こんな美味いとうもろこしは久しぶり!」――一人の感動...
家庭菜園や畑で育ちすぎてしまった、大きな「おばけきゅうり」は、生で食べにくい野菜。たくさんとれ...
連日の蒸し暑さに夏バテしてしまってはいませんか?暑くて食欲が落ちがちですが、そんなときでもさっ...
クックパッドニュースでは、プロの料理家や栄養士の方、ほか料理に関連する話題の専門家によるさまざ...
小竹:長野さんというと、食べるのが好きで、お料理も好きで、業界きっての食の探究者というイメージ...
JA全農 米穀部では鍋炊き派も多いですが、鍋の種類や、水の量、火かげんにより炊き上がりが変わる...
みなさんは毎日の食事に、どんなドリンクを合わせて飲んでいますか?お酒が大好きな編集スタッフNは...
小竹:“発酵デザイナー”という肩書きなのは、たぶん世界でヒラクさんだけですよね?小倉さん(以下...
1位:アスパラ 2位:とうもろこし 3位:大根 4位:ズッキーニ 5位:ブロッコリー ...
三保原屋本店は静岡の家庭用品専門店。創業は1687年といわれています。今回はテフロン・フッ素樹...
2024年も半分が過ぎ、今年もさまざまな食品が外食業界やSNSで話題となっています。そんな中、...
今日は「火加減」について。表面が加工されたフライパンの殆どは説明書に「中火以下でご利用ください...
さっぱりした冷やしトマトを食べたくなる季節がやってきます。みなさんは塩派? マヨネーズ派? 今...
三保原屋本店は静岡駅前「呉服町商店街」にある家庭用品専門店です。創業は1687年と言われていま...
旬を迎えている果汁たっぷりの梨を、もう召し上がりましたか?今回ご紹介するのは、農家直伝の斬新な...
菓子パンや惣菜パンを食べることの一番のリスクは、超加工食品であるということ。超加工食品とは、調...
「主菜はパッと浮かんでも、あと何にしよう?って毎回悩みます。そんなときこの本を開けば、サッと《...