メインおかず

帰りが遅いダンナさんのごはんは「どんぶり＋もう一品」がテッパン！！

2015年09月11日更新

#丼

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

【組み合わせ３】ビビンバ風丼＋わかめとねぎのスープ

野菜をいっぺんに茹でて作る簡単ナムルで、チャチャッとビビンバ風のどんぶりを。わかめとねぎのスープを合わせて韓国セットに！

ビビンバ

材料（作りやすい分量）　

合挽き肉　200ｇ
小松菜　100g
ぜんまい（水煮）　100ｇ
にんじん　1/3本
もやし　1袋
焼肉のたれ（市販品）　大さじ3
合わせ調味料
塩　小さじ1弱
ごま油　大さじ1と1/2
うまみ調味料（好みで）　適宜
ご飯　200g

作り方

１．フライパンを強火で焼き、ひき肉を入れる。すぐにかき混ぜずにじっくり焼く。ジワーッと油が出てきたらフライ返しでひっくり返し、さらに焼き付ける。自然に肉がポロポロと離れてきたら、焼肉のたれで味をつける。
２．小松菜、ぜんまいは4㎝長さに、にんじんは4㎝長さの太めの千切りにする。鍋に湯を沸かし、もやし、ぜんまい、にんじん、小松菜の順で、時間差でゆでていく。火が通ったらざるにあけ、水けをきる。ボウルに合わせ調味料、ゆでた野菜を軽く絞って入れ、混ぜ合わせてナムルを作る。
５．器にご飯を盛り、ナムルをのせ、その上に１の肉をのせる。

わかめとねぎのスープ

材料（1人分）

塩わかめ　5ｇ
長ねぎ　4㎝
白ごま　少々
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
水　1カップ

作り方

１．わかめは水に戻して食べやすい大きさに切っておく。長ねぎは千切りにする。
２．鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて、１を加えてひと煮立ちさせる。好みで白ごまをふって出来上がり。

丼ものは、老若男女問わず人気のメニュー。ダンナさんも大好きなはずですし、簡単で洗い物も少なくて済むから、夜遅ごはんにも便利です。メインの丼を作ったら、もう一品プラス。この、「もうちょっとだけ」の頑張りが、見栄えも栄養バランスもアップさせ、ダンナさんの心もググッと掴みますよ。

取材協力 : マガジンハウス

「どんぶり＋もう一品」足立洋子著
パパッと作れて素早く食べられる。おいしくて、おなかいっぱいになる！そして、片付けもラクちん。そんな、簡単お手軽どんぶりに、もう一品。小さいおかずや汁物、デザートをプラスすれば、味も栄養もバランスもよしっ！ NHK「あさイチ」で話題！ “スーパー主婦”足立さん直伝の、「50個のどんぶり＋60個の副菜」合計110レシピを紹介します。＜●詳しくはこちら＞