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身も心もとろけちゃう！？スペシャルな日に食べたい☆愛情たっぷり煮込み料理～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

誕生日、記念日、イベントデーなど、とっておきの日に作る料理には力が入りますね。今回は、そんなスペシャルな日に作りたい煮込みレシピをご紹介。愛情を込めてコトコト煮込んだ料理には、愛を深めるパワーもバッチリ！さっそくチェックしてみて。

愛する彼のために美味しい煮込み料理を！

11月18日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「特別な日に作りたい☆煮込み料理」がテーマでした。今度入籍する彼のために美味しい料理を作りたいという視聴者のリクエストにこたえ、もこみちさんが教えてくれたのは「もこみち流　和風タンシチュー」。コトコト愛情を込めて煮込んだタンは、とろけるような美味しさですよ。

愛情を込めて☆じっくり煮込んでやわかく～！

まずはサラダ油を引いて熱したフライパンで、厚めに切って塩コショウをまぶした牛タンを焼きます。
その間に玉ねぎ、にんにく、セロリを切り分け、セロリの葉の部分だけ、和風だし汁、赤ワイン、しょうゆ、ローリエを入れて温めた鍋へ。
さらに表面を焼いてうまみを閉じ込めたタンも鍋に移します。
残った油で、先ほど切った野菜をしんなりするまで炒めたら、こちらも鍋へ。弱火でじっくり二時間煮込みましょう。
野菜を焼いたフライパンにバターを入れ、溶けたら小麦粉を振り込み、ブロンズ色になるまでじっくり炒めます。さらにトマトの水煮とうま味がしみ出した煮汁を加えてなじませたら、鍋に戻します。
ここから再び弱火で15～20分ほど煮込みましょう。
器に盛り付け、軽く黒コショウをふり、生クリームをかけ、青ねぎを散らせば出来上がり。
時間をかけて煮込んだタンは感動するようなやわらかさ～！香味野菜と和風の優しい味わいが、深みを与えていますね。
クックパッドにもとっておきの日に作りたい煮込み料理のレシピがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

ほっぺがとろけそうな美味しさ！

牛タンシチューのとろっとろ煮
牛タンシチューのとろっとろ煮 by かこナール

★牛タン、☆じゃが芋、☆人参、☆ブロッコリー、●調味料●、〈煮込み用〉、★ローリエ、★生姜、★長ネギ、〈ソース〉、▼デミグラスソース、▼固形ブイヨン、▼赤ワイン、▼生クリーム


しっとり深い大人の味

牛ももブロックの赤ワイン煮
牛ももブロックの赤ワイン煮 by やじとら

牛ももブロック、玉ねぎ、にんにく、しめじ、エリンギ、◆赤ワイン、◆ホールトマト、◆コンソメ(顆粒)、◆砂糖、バルサミコ酢、◆ローリエ、塩コショウ


薄切り肉で簡単に☆

薄切り肉の簡単ビーフシチュー
薄切り肉の簡単ビーフシチュー by みさカフェ

牛もも又は肩ロース（しゃぶしゃぶ用）、人参、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、トマト缶、赤ワイン、ブイヨン、ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、にんにく、塩コショウ・小麦粉、オリーブ・オイル、バター、コーヒーフレッシュ


いかがですか？コトコト煮込んだ煮込み料理は、時間がかかる分、深い愛情を感じさせるレシピ。ぜひ愛する人のために作ってあげてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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