cookpad news
トレンドレシピ

「食戟のソーマ」で話題！パリパリもっちり「胡椒餅」が美味しそう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

台湾の屋台グルメ、「胡椒餅（フージャオピン）」ってご存知ですか？今大人気の料理漫画『食戟のソーマ』でこのメニューが紹介され、ネットで「なにこれ美味しそう」「食べたい！」と話題沸騰中なんです。どんなものかというと、その名の通りこしょうの効いた肉のあんを生地で包んだ肉まんのような食べ物で、外はパリパリ中はもっちりの食感が特徴です。

本場では食べ歩きの定番として広く愛されているものなのですが、日本での知名度はまだそこまでではありません。なので中華街に行かないと食べられないんです。そこでクックパッドの出番！おうちで作れるレシピをご紹介します！

本場の味を再現したレシピ！

台湾屋台の味　胡椒餅
台湾屋台の味　胡椒餅 by ぽこたま☆

皮の材料、中力粉、水、砂糖、ベーキングパウダー、ドライイースト、サラダ油、餡の材料、豚ひき肉、粗びき黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソース、みりん、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、ごま油、お好みで五香粉や八角、仕上げ用、青ネギ、白ごま

台湾の方のレシピを元にしているそう。たっぷりの青ネギとあんの最高！

ひと手間加えて食感の良さUP

♡台湾♡胡椒餅
♡台湾♡胡椒餅 by ☆たけ★

【外皮】、強力粉、薄力粉、サラダ油、干し椎茸の戻し汁、【内皮】、薄力粉、サラダ油、【餡】、豚挽肉、青ネギ、干し椎茸（みじん切り）、砂糖、塩、醤油、黒胡椒、五香粉

外皮と内皮を別に作り、合体させることで外はカリカリ中はしっとりの生地に

アレンジも自在です♪

台湾のおやつ(？)胡椒餅♪
台湾のおやつ(？)胡椒餅♪ by ドラゴンのまま

~皮~、中力粉、BP、お湯(40℃位)、砂糖、イースト、サラダ油、~具~、豚肉、ネギ、☆醤油、☆砂糖、☆塩、☆黒胡椒

本場のあんはひき肉ですが、スライス肉で代用できるそう♪

余りがちなアイツを使ってお手軽に！

胡椒餅(フージャオピン)風餃子
胡椒餅(フージャオピン)風餃子 by 雅２８

豚肉(切り落とし、挽き肉)、長ネギ、A 胡椒、A 砂糖、A 塩、A 醤油、(あれば)ゼラチンパウダー、餃子の皮(大判)

生地を作るのは手間だし時間がかかる…なんてあなたは、「餃子の皮」で代用しちゃいましょう！

いかがでしたでしょうか。作業自体はシンプルで簡単なので、お子さんと一緒にこねこねするのも楽しいかも♪お子さま用に作るときは、ネギの分量を減らしたりこしょうを控えめにしたりしてアレンジしてください。旅行に行く時間がない忙しい師走ですから、おうちで台湾旅行気分を味わっちゃいましょう！

執筆：前田あいれ

成城大学文芸学部3年
音楽、映画、美術館が好きな、アッパー系サブカル女子。食い意地は誰にも負けません。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
カルディの人気商品で！話題のスイーツ「クロッフル」をおうちで作ろう 2023年11月26日 07:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
本格派もお手軽派も大満足！ハフハフおいしい「おうち肉まん」 2023年11月25日 21:00
お肉のお供に！濃厚すぎるほうれん草「クリームスピナッチ」 2023年12月01日 06:00
バターとあんこがとろじゅわ〜！「今川焼」の新しい食べ方 2023年12月17日 07:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
本場イギリスでは食べ方で論争が勃発！奥深い「英国式スコーン」の世界 2023年11月29日 04:00
衝撃の甘さを体験してみた！手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」 2023年11月29日 04:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
意外に簡単！？クリスマスの定番「シュトーレン」をお家で作ってみよう 2023年11月30日 21:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる！業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
新感覚すぎる！カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
まるで生パスタ!?中途半端に余りがちなアレで絶品イタリアン 2024年01月05日 10:00
子どもと一緒に！加熱4分のかわいい「パンダまん」 2024年01月07日 13:00
忙しい日はこれ作ろ！10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群！節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
どんな味!?鹹湯圓（たんゆえん）って知ってる？ 2024年01月14日 17:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
みぞれあんたっぷりで冬にぴったり！ふんわりとろ〜り「豆腐ステーキ」 2024年01月06日 21:00
実は意外に簡単に作れる！おうちティータイムを満喫できる「焼き菓子」5選 2024年01月23日 20:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
飴色玉ねぎがレンジで簡単に！700人が絶賛した「オニオングラタンスープ」 2024年02月10日 18:00
「意外と合う！」「簡単でおいしい」斬新で旨すぎるバナナの食べ方 2024年02月18日 13:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
1品で大満足！とろ〜りあったか「白菜のひき肉あんかけ」 2024年02月15日 21:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
まるでカロリー爆弾！アメリカ人が愛するちょっと変わった◯◯ピザって知ってる？ 2024年02月29日 13:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
注目ドラマ『厨房のありす』に登場！「ジュワーッとする豚の角煮」と「苦くないピーマンコロッケ」 2024年01月21日 23:30
そのまま飲むだけじゃもったいない！「ヤクルト」の楽しみ方 2024年03月11日 07:00
マカオ名店の味！冷凍パイシートで絶品「エッグタルト」 2024年03月29日 19:00
作業時間は5分だけ！こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
業スー、ドンキ、無印のリピ必至商品は！？2月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月15日 22:00
お弁当のマンネリ解消にも！料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00
何もない朝はコレ！チーズとろ〜り「ブリトー」がアレで簡単に作れちゃう 2024年04月07日 06:00
フライパンで作れる！チーズとろ〜りホットサンド 2024年04月28日 06:00
もう買った？いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00
「ヤクルト」の意外な飲み方が話題！3月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月11日 22:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」！3月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
黄金比でふるふるつるんな食感に！濃厚豆乳プリン 2024年04月22日 21:00
ごちそうに変身！ドイツ人絶賛「ウインナー」の食べ方 2024年05月02日 08:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
これはリピート確実…！実は爆売れしている「業務スーパー」隠れた人気商品 2024年05月10日 20:00
節約したい時に助かる〜！豚こま肉で作るメインおかず3選 2024年05月17日 16:00
気温上昇でひんやりスイーツ人気もアップ！4月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年05月15日 22:00
作業5分、混ぜて焼くだけ！こねない「カリふわフォカッチャ」 2024年04月06日 06:00
つくれぽ1000件超え！作業5分であっという間に作れる「不思議パン」 2024年04月27日 10:00
超便利でおいしい！ライスペーパー活用レシピ3選 2024年04月16日 10:00
シャキシャキふわふわ⁉︎家にあるアレで新食感「卵焼き」 2024年05月07日 11:00
次これ流行る？台湾ドーナツ専門店が横浜にオープン 人気レシピも紹介 2024年05月03日 20:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
麩とアイスで濃厚美味スイーツ！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら