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めんつゆで味付け！簡単「炊き込みご飯」の作り方

クックパッドニュース編集部

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そうめんやうどんに大活躍するめんつゆ。麺類に限らず、さまざまな料理の味付けを手軽にしてくれる便利なアイテムですね。このめんつゆを、炊き込みご飯に使っても、おいしくできあがるんです。

めんつゆ使用の炊き込みご飯の作り方

おいしい炊き込みご飯が食べたくても、下準備が大変だと作るのをためらってしまいますね。めんつゆを使った手軽な炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

参考レシピはこちら

きのこと生姜の炊き込みご飯

きのこと生姜の香り炊き込みごはん
きのこと生姜の香り炊き込みごはん by まろんかふぇ

米、きのこ(椎茸、舞茸、しめじなど)、生姜、醤油、★めんつゆ(2倍濃縮)、★酒、★みりん、★塩、水

きのこと生姜の香りが高く、食欲を刺激してくれるレシピです。

作り方の手順

1.米を研いでザルに上げます。
2.きのこは手でほぐすか、包丁で切ります。生姜は千切り。
3.きのこと生姜をしょう油につけておきます。
4.炊飯器に米、きのこをつけておいたしょう油を入れます。
　味つけは、めんつゆ、塩、酒、みりん。
5.水を入れ、きのこをのせます。
6.スイッチを入れて、炊き上がったらできあがり。

炊き込みご飯のバリエーションレシピ

炊き込みご飯は具を変えただけで、さまざまな味が楽しめます。具の種類によって、欲しい栄養分を手軽にアップさせることもできますね。

ツナ缶の炊き込みご飯

ツナ缶で簡単炊き込みごはん☆秋の彩り
ツナ缶で簡単炊き込みごはん☆秋の彩り by RIKA☆MAMA

米、ツナ缶（ライトツナ）、舞茸、にんじん、油あげ、水、めんつゆ(3倍濃縮)、白ごま

お肉がなくても、ツナ缶があれば、おいしい炊き込みご飯ができます。お魚でヘルシー♪

鶏ごぼうの炊き込みご飯

めんつゆで簡単！鶏ごぼうの炊き込みごはん
めんつゆで簡単！鶏ごぼうの炊き込みごはん by Drako

米、鶏ひき肉、ごぼう、ごま油、☆めんつゆ（３倍濃縮）、☆みりん、☆酒、★めんつゆ（３倍濃縮）、★塩・だしの素

鶏とごぼうは相性がばっちり。

ひじきとツナの炊き込みご飯

栄養満点！ひじきとツナの炊き込みごはん
栄養満点！ひじきとツナの炊き込みごはん by もんぶらんきっちん

米(もち米2白米1でも)、ひじき、人参、ツナ缶、油揚げなどお好みで、★麺つゆ、★ほんだし、★味の素

ひじきで鉄分不足を解消したいですね。ひじきが苦手という子どもも、炊き込みご飯なら食べやすい。

桜エビと大根の炊き込みご飯

めんつゆで！桜エビと大根の炊き込みごはん
めんつゆで！桜エビと大根の炊き込みごはん by veryベリー

米、大根、桜エビ、めんつゆ2倍濃縮、だし昆布（なくてもよい）、大葉千切り

味わいも見た目もやさしい。身体にもやさしい炊き込みご飯。桜エビでカルシウムも摂れます。

ちりめんじゃこの炊き込みご飯

ちりめんじゃこの炊き込みごはん
ちりめんじゃこの炊き込みごはん by わにっこ

ちりめんじゃこ、えのき、人参、お米、めんつゆ、みりん、お酒、塩

こちらもちりめんじゃこでカルシウムアップ。海の恵みをおいしくいただきましょう。

炊き込みご飯は、具のハーモニーで味わい豊か。めんつゆ使用の炊き込みご飯だと、炊飯器のスイッチを入れるまでのハードルが低いので、食卓に上る回数も増やせそうです。まだ炊き込みご飯にめんつゆを使ったことがない、という人も、ぜひお試しを！

執筆:寿子

いつかはお店を出したいと夢みるアラフォー主婦です。皆さんのアレンジレシピを見て日々勉強中です。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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