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スライサーで簡単！余った人参で常備菜「ラペ＆しりしり」を作ろう！

毎日の料理が楽しみになるキッチングッズが購入できるオンラインショップ「クックパッドストア」が、おすすめグッズを紹介します。

袋で買ってもつい、冷蔵庫で1〜２本余らせてしまうことが多い人参。
カレーやポトフ以外であまり使うことがない…という場合でも常備菜にしてしまえば、簡単＆美味しく消費できるんです！
冷蔵庫にあるだけで何かと重宝する常備菜。人参で手軽に作る方法をご紹介します。

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」

火も使わず、人参の細切りと調味料とあえるだけで出来てしまうのがキャロット・ラペ。 サラダだけでなく、サンドイッチの具にもいいですし、プレート料理に添えるだけでカフェっぽさも演出してくれます。ただ人参の千切りはちょっと大変ですよね。
今回は根菜の千切りが簡単にできるスライサー「サラダおろし」を使って作ってみました。

包丁や他のスラーサーと違う点は、まっすぐの千切りではなく、表面に細かな凹凸ができること。なので味が短時間でもよく染みるんです！

常備菜は置いている間に味が馴染む利点も大きいのですが、すぐ作って食べたい場合、この凹凸がとてもいい仕事をしてくれるのです。
またスライサーの表裏で目の粗さが違うので、好みの食感で使い分けることも可能です。 粗めのものを8割にして細かめのものを2割ぐらい混ぜ、食感の違いを楽しむこともできるんですよ。

調味料：
白ワインビネガー（または酢）：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2
はちみつ（または砂糖）：大さじ1/2
塩コショウ：少々

こちらをスライスした人参にあえて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせれば、味もほどよく馴染んだ「キャロット・ラペ」が完成です！

ちょこっとキャロット・ラペをプレートに添えるだけで、何気ないパンもぐっとカフェ風ランチに早変わり。
ドライフルーツを入れれば、よりデリっぽくなりますし、ナッツをいれても食感が楽しめますね。
生ハムと一緒にサラダに添えても、サンドイッチの具にしても、絵になる美味しい万能常備菜です。

キャロット・ラペ
キャロット・ラペ by アンジェ公式キッチン

人参、※オリーブオイル、※白ワインビネガー、※はちみつ(または砂糖)、※塩コショウ、ドライフルーツ

「人参しりしり」にもトライ！

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連載: クックパッドストア
毎日の料理が楽しみになるキッチングッズが購入できるオンラインショップ「クックパッドストア」が、おすすめグッズを紹介します。
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