いつもの味をグレードアップさせる！ハーブシチュー～「MOCO'Sキッチン」より

料理に豊かな香りを添えてくれるハーブ。ちょっと使うだけで、定番の料理もおしゃれに見えてしまうから不思議ですよね。今回は、そんなハーブをたっぷり使ったレシピをご紹介します。

1月15日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回取り上げられたテーマは、「ハーブをたっぷり使ったレシピ」。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　ビーフ＆ハーブシチュー」でした。定番レシピをハーブでランクアップさせた極上の一品となっています。さっそく作り方をご紹介しましょう。

牛バラ肉は4～5㎝の大きさにカットし、塩とコショウをして小麦粉をまぶしましょう。オリーブオイルを入れて熱した鍋に牛肉を入れ、表面が焼けたらいったん取り出します。
残った油にみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れ、炒めましょう。しんなりしてきたら、今度は乱切りにしたじゃがいもとにんじんをイン。野菜に火が通ったら、取り出した肉を戻し、軽く塩とコショウをしてバターを入れましょう。全体に絡めたら、シーズニングと赤ワイン、ブイヨンスープを注ぎます。
ここでハーブの登場！セージ、タイム、ローズマリーを合わせてみじん切りにして、鍋の中へ入れましょう。
アクを取りながら煮立たせ、煮立ってきたら弱火にして約1時間コトコト煮込みます。
器に盛り付け、黒コショウとオリーブオイルをふりかけたら出来上がり。

いつものシチューが、ハーブを入れたことでグレードアップ！香り豊かなシチューに仕上がっていますね。こんな素敵なレシピなら、特別な日のディナーやおもてなしにも喜ばれそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

いかがですか？いつも作っているシチューやスープも、ハーブで美味しさがグンとアップ！ぜひ香り豊かな一品を味わってみてくださいね。（TEXT：黒沢るか/ライツ）