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アレンジ次第「ごぼう×豚肉」バリエ６選

クックパッドニュース編集部

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ごぼうは1本で購入することが多いもの。食物繊維の豊富なごぼうはたくさん食べたいけれど、いつも同じメニューになりがち、と感じているなら、豚肉との組み合わせを試してみませんか？あっさりしているごぼうとうま味のある豚肉が出会うと、相乗効果でお箸が進む一品に！メインのおかずだけでなく、スープやご飯ものまでおいしくできるんです。ここでは、ごぼうと豚肉をメインの食材にしたレシピをご紹介していきます。

シンプルな食材でも多彩なアレンジが可能

ごぼうと豚肉は、アレンジ次第で、味も姿も変わります。同じ食材でも、毎日違ったメニューが可能ですよ♪

甘辛の味がごはんにぴったり

食材は豚肉とごぼうだけ！甘辛く煮付けて、ご飯にもお酒にも合うおかずに。調味料に酢を入れるのが秘訣です。

母の味♡最高！豚バラとゴボウの甘辛煮
母の味♡最高！豚バラとゴボウの甘辛煮 by あやぴよこ

豚バラ肉、ゴボウ、☆水、☆醤油、☆酒、☆酢、☆砂糖

柚子胡椒プラスでさっぱりと

こちらは柚子胡椒を加えたアレンジレシピです。手早く仕上げるので、ごぼうの歯ごたえも楽しめますよ。

豚バラとゴボウの柚子コショウ煮
豚バラとゴボウの柚子コショウ煮 by ！miwa！

豚しゃぶ用（豚バラ）肉、ゴボウ、★醤油、★酢、★酒、★みりん、柚子コショウ、万能ネギ（小口切り）

お弁当箱におしゃれ！ごぼうの豚肉巻

だしで煮たごぼうを豚肉で巻くと、見映えもよい姿に。冷凍も可能なので、まとめて作っておきたい一品。お弁当にぴったりですね。

お弁当の定番！ごぼうの肉巻き
お弁当の定番！ごぼうの肉巻き by achuグランマ

ごぼう、豚肉(薄切り)、砂糖、みりん、しょうゆ

おつまみにもお弁当にも

オイスターソースとマヨネーズが入り、下味がしっかりつきます。カタクリ粉でまとめて焼くので、いつものごぼうとはまた違った姿。

✿ピリ辛豚ごぼう✿
✿ピリ辛豚ごぼう✿ by ぽろん５２６

豚肉（今回は肩ロース小間切れ）、牛蒡、☆オイスターソース、☆マヨネーズ、☆醤油、☆一味、☆胡椒、片栗粉

豚ごぼうスープであったまろ

スープに仕立てると、ごぼうのうま味を再発見！完成したら一旦さまし、味をしみこませるのがおいしく仕上げるコツ。

✿ほっこり 豚ごぼうスープ✿
✿ほっこり 豚ごぼうスープ✿ by 京都のたーちゃん

豚ひき肉、ごぼう、玉葱、しょうが(みじん切り)、ねぎ(小口切り)、酒、塩・こしょう、出し汁、醤油、ごま油

ごぼうがどんぶりものに？！

ごぼうをたっぷり食べたいならこれ。豚ひき肉を使うので、炒め煮するのも短時間です。今日のランチにいかが？

簡単彼ご飯❤豚挽肉とごぼうのどんぶり
簡単彼ご飯❤豚挽肉とごぼうのどんぶり by みね猫

挽肉（今回は豚）、ごぼう、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）、料理酒、水、醤油、味醂、ネギ、ご飯、七味や食べラー

どちらかといえば、副菜のイメージが強いごぼうですが、イメージを一新できたでしょうか？切り方や加熱時間でいろんな食感を楽しめるのも、ごぼうのよいところ。豚肉とのコンビで、いろんな味を楽しんでくださいね。

執筆:aki

食べ盛りの家族もために、毎日毎日メガ盛りメニューを作っています。最近ハマっているのは塩こうじ！

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