オシャレと思われたい☆とっておきのおもてなしレシピ～「MOCO’Sキッチン」より～

5月30日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は、「おもてなし」がテーマ。しかも、今回は仲間とワイワイ楽しむ気楽な集まりというよりは、初対面の相手や自分にとって大事な人など、ちょっとだけリキが入る場合のおもてなしレシピ。「オシャレな母という設定でお願いします」と言う視聴者からのリクエストに応え、もこみちさんが作ったのはトルコ料理風のレシピ。おもてなしにトルコ料理を作れる人は、確かにあまりいないかも。さっそく作り方をリポートしましょう。

まずはサラダ油を2cmほど入れて170度に熱し、くし形に切ったじゃがいも、1cm幅に切ったピーマン＆赤ピーマン、二つに切った平さやいんげん、輪切りにしたなすを素揚げにします。食感を残すためしならない程度に揚げ、キッチンペーパーに取り出して油を切っておきます。
続いてソース作り。みじん切りにしたにんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、トマトペーストを加えます。次はトルコ料理に欠かせないヨーグルトを。さらに塩コショウ・コンソメスープを入れ、ミントとパセリを加えてトルコ風のソースに仕上げます。最後に素揚げした野菜を入れて炒めたら、器に盛ります。仕上げにランダムにヨーグルトをかけ、ミントを散らせば完成！
トマトペーストを加えることで短時間でコクをアップさせるというテクは、ぜひマネしたいですね。他にも簡単にできるトルコ料理のレシピがないか？探してみましたよ。

いかがですか？今日ご紹介したような料理が出てきたら、オシャレ！と尊敬されそうだし、なによりそこから話題も広がりそうですね。どれも見た目ほど難しくないので、ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)