世界の家庭料理を旅しよう!世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、イタリア美女キアラさんの食卓へ!おいしいイタリアの家庭料理を教えてもらいました!
メインを食べて満足していた私たちに「デザートもあるのよ?デザートは一緒に作りましょう」とキアラさん。カボチャを使ったシンプルだけれどとっても美味しいデザート「フリッテッレ・ディ・ズッカ (Fritelle di zucca)」を作ってくれました。
フリッテッレ・ディ・ズッカの材料 (4人分) | |
裏ごしかぼちゃ | 250g |
卵 | 1個 |
グラニュー糖 | 80g |
小麦粉 | 20g |
ベーキングパウダー | 小さじ2 |
揚げ油 | 500ml〜800ml |
グラニュー糖 (仕上げにまぶす用) | 100g |
1.ボウルに裏ごししたカボチャを入れ、卵、砂糖を加えてダマにならないようにホイッパーで良く混ぜていきます。
2.1に小麦粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
3.揚げ油を約170度の温度になるように温めます。
4.油が温まったら、大きめのスプーンですくい、そっと油の中に落としていきます。
5.ひっくり返して、両面下の写真のようなきつね色になったらクッキングペーパーを敷いたお皿に取り出します。
まわりはサクッ!そして中はしっとりな仕上がり!お味は想像以上に美味しくて、どこか懐かしい味わいでした。
キアラさんは他にも自家製のフォカッチャや自家製リコッタチーズを作ってくれました。
さて、前回に続いてメインとデザートのレシピをお届けいたしましたが、いかがだったでしょうか??このレシピを見て「作ってみたい!」「美味しそう」と思ってもらえたらとっても嬉しいです。どれもプロ顔負けのお料理の数々で、味わいは優しく食べたらきっとみんなが笑顔になる。そんな素敵なお料理を楽しむことが出来ました!
私も2年間イタリアで働いていましたが、今回のKitchHikeはどこか懐かしくもあり、久しぶりのイタリア家庭料理を味わったこともあって、お料理への気持ちが今まで以上に高まったのと同時に初心にかえることのできるとてもいい機会になりました!
キアラさん!本当に素敵な時間と美味しいお料理をありがとうございました!
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