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【ネクスト塩レモン】漬けるだけ「レモンオイル」で爽やかな味を楽しもう!

クックパッドニュース編集部

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花が咲き乱れる春になると、気分も服装も軽やかになりますよね♪ごはんも、冬はホクホクとしたものが食べたかったけど、爽やかな味わいが恋しくなってきませんか?そんな、今にぴったりな編集部が注目する新・調味料があるのです…!

「レモンオイル」に大注目!

その調味料とは「レモンオイル」。レモンと聞いて思い出すのは、2015年大きな話題を呼んだ、塩に漬け込んで作る「塩レモン」。そんなレモン人気と、昨年からのトレンドでもあるオイルブームを掛け合わせた、オイルに漬け込んで作る「レモンオイル」に編集部は注目しているのです!

 作り方はとってもシンプル♪

2種類の作り方を紹介しますが、「切って漬ける」という簡単な工程がポイント。皮ごと漬けるため、できれば国産のノーワックスで無農薬(低農薬)のレモンを使いましょう。

スライスして、果肉ごと漬ける!

スライスしたレモンを、オリーブオイルに漬けて約半日で完成♪ディルが手に入らなくても、十分おいしく作れそう!

乾燥させて、皮だけ漬ける!

こちらは皮だけ使います。1時間ほど乾燥させてから約2週間漬け込みますよ〜♪

レモン特有の酸味が存分に味わえる「レモンオイル」。サラダのドレッシングにはもちろん、炒め物やソテー、ケーキにと、アレンジ無限大!レモンオイルをかければおしゃれな一品に変身します。今話題のオイルおにぎりも「レモンオイル」で作れちゃいますね♪

春が過ぎたらやってくるのは夏!春以上にさっぱり、爽やかなものが食べたくなる季節が続きます♪「レモンオイル」、これから長く活躍しそうな予感…!!ぜひ、自家製レモンオイルを常備してみてはいかがでしょうか?

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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