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余ってない!?卵黄1つで作れる「きなこのカスタードソース」が超便利!

クックパッドニュース編集部

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きな粉○○、お次はカスタードソース!

まだまだブームが覚めやらないきなこ味。そのまま使う人もいればペーストにする人などさまざまですが、今回はなんとカスタードソースをご紹介!これさえ覚えておけば、和風デザートにはもちろん、トーストやアイスなどさまざまなものに活用できるので、万能なこと間違いなし!きなこ×○○の新たな組み合わせもチャレンジしやすい一品なんです♪

ポイントは常に混ぜながら温めていくこと

材料は卵黄、砂糖、牛乳、きな粉と、とても少ない材料でOKなので用意しやすいのが嬉しい!卵が一つだけ余ってる、そんな時に気軽に作れますね。
材料を順番に混ぜ合わせていき、最後にきな粉を入れて混ぜたら完成です。ただ、だまになってしまうとNGなのできなこを入れてからは、よくよく混ぜることがポイント!上手く混ざるよう、きな粉を入れるまでの前段階が重要そうです。

焦らず丁寧にチャレンジ!

1、まずは卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜて。ペースト状になったら牛乳を、ちょっとずつ混ぜながら加えていきます。

2、1を小鍋に入れて弱火にかけます。ポイントは、木べらなどで常に混ぜ続けること。

3、鍋の底やふちのとろみが固まってきたら、それをこそげるように混ぜ合わせていきましょう。

4、ふつふつしてきたら、鍋を火から下ろして、きな粉をIN!だまにならないようによくよく混ぜたら完成です。

アレンジバリエは自由自在♪

寒天にかければ、いつもより濃厚なきな粉寒天に♪

トーストに使うのも◎ あたたかいものにのせれば豆の味が引き立つそう!

凍らせればきな粉アイスの完成!3時のおやつにぴったりです。

きな粉カスタードソースいかがでしたでしょうか?牛乳や卵を使うので濃厚になり、いつものきな粉とまた少し違う味わいに思わずにっこり!ヨーグルトなどに入れてみても、美味しそうですね。かけるだけでいろいろと楽しめるので、ぜひオリジナルのバリエーションを探してみてください♪

執筆:yomyon

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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