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メインおかず

さっぱり美味しい！「塩角煮」ならいつもの味に変化が出る！

濃厚な豚角煮をさっぱり食べたい人へ！

肉厚濃厚でおいしい豚の角煮。ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても好きな人は多いですよね。ただこの角煮、濃厚であるが故に飽きてしまうことも。そんな人にオススメしたいのが、さっぱり塩味の塩角煮。これなら食べやすく、飽きることもなく食べ切れそう！

バリエーション豊富なレシピを発見

塩角煮は味付けにバリエーションがあるのがポイント。シンプルに塩だけでももちろんおいしいし、塩麹や鶏ガラスープでもおいしくできるんです。まずは基本の塩味を覚えてから、いろいろな作り方を試してみてください♪

基本の塩味。シンプルかつ見た目もきれい！

たまには塩角煮
たまには塩角煮 by werwiewas

豚バラ・ブロック、●　水、●　料理酒、●　長ねぎ　の緑の部分、●　にんにく、天然塩（なければ食塩）

卵やカブも一緒に♪

とろっとろ♪豚の塩角煮
とろっとろ♪豚の塩角煮 by ブッコロリ

下茹で、豚バラブロック、＊水、＊酒、＊ニンニク、＊生姜、＊長ネギ、調理、茹で汁、カブ（大根でも）、茹で卵、長ネギ、生姜、塩、水溶き片栗粉

塩麹を使ってお肉がほろほろに！

圧力鍋で豚の角煮＊塩麹でやわらかお肉＊
圧力鍋で豚の角煮＊塩麹でやわらかお肉＊ by こころ118

豚バラ、ネギ、大根、ししとう、塩麹、☆しょうが、☆ニンニク、☆酒、☆砂糖、醤油、オイスターソース、ゆで卵

鶏ガラスープの素を使って。チャーシューのような味わいが美味！

かんたん☆柔らか☆塩叉焼(塩角煮)
かんたん☆柔らか☆塩叉焼(塩角煮) by 705r

豚バラ肉(ブロック一塊位)、長ネギ、※鶏がらスープの素、※ウェイパー(中華だし)、にんにく、(おろしでも可)、しょうがチューブ、水、酒、塩、(味付け用と薬味用)、ゴマ油、白ゴマ

塩角煮のバリエーションいかがでしたでしょうか？
圧力鍋があれば時短もできるので◎。そのまま食べるもよし、細かく切って麺類やチャーハンのトッピングにするも良し。スライスしたらサラダなどに入れてもおいしそう！完成したらぜひ一部は一晩寝かせて、翌日味がしみ込んだものも食べてみてくださいね。

執筆：yomyon

東から西へ移動中。
食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

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