ジャーサラダ、ブーケサラダに続け！2016年ＮＥＸＴブームは、【ベジヌードル】でキマリ！

突然ですが、野菜をちゃんと食べていますか？これまでも「ジャーサラダ」「ブーケサラダ」などオシャレな野菜の食べ方が、話題になってきましたね。実は今、積極的野菜を摂りたいという女性たちの間で、野菜そのものを麺として食べる「ベジヌードル」が注目を集めてます。今回は、2016年NEXTブームになること間違いなしのベジヌードルにフィーチャーしました。

5月20日放映の「あさイチ」（NHK)では、今話題の「ベジヌードル」が紹介されました。ベジヌードルとは、野菜をスライスした麺のこと。銀座のカフェや商業施設の特設コーナーで販売され、20～40代の女性から熱烈な支持を受けているベジヌードル。昨年秋からベジヌードル専用のスライサーも発売され、半年で3万個も売れたスライサーも！
話題沸騰中のベジヌードルの魅力は、なんといってもヘルシーさ。小麦のパスタに比べると、カロリーが10分の1ぐらいになるのに、食べ応えもたっぷり！お手軽ランチとして食べる人も増えているそうですよ～。

人気のベジヌードル。専用スライサーを使えば簡単にできますが、専用スライサーを持っていなくても大丈夫。その場合は、家にある普通の皮むき器でも代用できます。麺っぽさを出すにはいくつかポイントが！

上から下まで、長さをそろえてむく

普通にむくと太くなりがちなので、皮をむいた後の角をねらう。
幅を1㎝ぐらいにすると、麺っぽさがアップ！

皮むき器でむいたベジヌードルは、そのままソースとあえても美味しく食べられますが、ここでひと手間加えることで、さらに美味しさがワンラックアップします。

塩をふってあえておくことで、野菜のえぐみがとれると同時にうま味がアップ！

にんじんや大根などの根菜類は、塩をふる前にレンジで2分加熱。野菜が温かいうちに塩をふるのがポイント。先に塩をふってしまうと水分が抜けすぎて、パサパサになるので注意を。

このひと手間をかけるだけで、野菜の味わいが増し、より麺っぽい食感が味わえるのだとか。
クックパッドにも美味しそうなベジヌードルのレシピがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

いかがでしたか？今ご紹介した以外にもいろいろなアレンジがきそうなベジヌードル。ステキなレシピが浮かんだら、ぜひ投稿してみてくださいね。(TEXT:森智子)