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ジャーサラダ、ブーケサラダに続け！2016年ＮＥＸＴブームは、【ベジヌードル】でキマリ！

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

突然ですが、野菜をちゃんと食べていますか？これまでも「ジャーサラダ」「ブーケサラダ」などオシャレな野菜の食べ方が、話題になってきましたね。実は今、積極的野菜を摂りたいという女性たちの間で、野菜そのものを麺として食べる「ベジヌードル」が注目を集めてます。今回は、2016年NEXTブームになること間違いなしのベジヌードルにフィーチャーしました。

ブーム到来の兆し！？ベジヌードル

5月20日放映の「あさイチ」（NHK)では、今話題の「ベジヌードル」が紹介されました。ベジヌードルとは、野菜をスライスした麺のこと。銀座のカフェや商業施設の特設コーナーで販売され、20～40代の女性から熱烈な支持を受けているベジヌードル。昨年秋からベジヌードル専用のスライサーも発売され、半年で3万個も売れたスライサーも！
話題沸騰中のベジヌードルの魅力は、なんといってもヘルシーさ。小麦のパスタに比べると、カロリーが10分の1ぐらいになるのに、食べ応えもたっぷり！お手軽ランチとして食べる人も増えているそうですよ～。

専用スライサーがなくてもOK！

人気のベジヌードル。専用スライサーを使えば簡単にできますが、専用スライサーを持っていなくても大丈夫。その場合は、家にある普通の皮むき器でも代用できます。麺っぽさを出すにはいくつかポイントが！

にんじん

上から下まで、長さをそろえてむく

大根

普通にむくと太くなりがちなので、皮をむいた後の角をねらう。
幅を1㎝ぐらいにすると、麺っぽさがアップ！

ベジヌードルを美味しくするワンランクアップ術

皮むき器でむいたベジヌードルは、そのままソースとあえても美味しく食べられますが、ここでひと手間加えることで、さらに美味しさがワンラックアップします。

塩をふる

塩をふってあえておくことで、野菜のえぐみがとれると同時にうま味がアップ！

にんじん、大根など根菜の場合の注意ポイント

にんじんや大根などの根菜類は、塩をふる前にレンジで2分加熱。野菜が温かいうちに塩をふるのがポイント。先に塩をふってしまうと水分が抜けすぎて、パサパサになるので注意を。

このひと手間をかけるだけで、野菜の味わいが増し、より麺っぽい食感が味わえるのだとか。
クックパッドにも美味しそうなベジヌードルのレシピがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

パスタに近い食感のズッキーニはトマトやミートソースがおすすめ！

ベジヌードル　ズッキーニ・トマトパスタ
ベジヌードル　ズッキーニ・トマトパスタ by ベジヌードル

ズッキーニ、オリーブオイル、にんにく　みじん切り、玉ねぎ　みじん切り、セロリ　みじん切り、ベーコン　、トマト　ダイス、コンソメ、塩こしょう、オレガノ(乾燥)、とろけるチーズ

☆塩昆布の味付け和風に♪

塩昆布入り。ベジパスタのペペロンチーノ
塩昆布入り。ベジパスタのペペロンチーノ by 河埜玲子

ズッキーニ、にんじん、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子（子供には抜きで）、塩昆布、塩こしょう

まるでうどん！？ボリューム満点のあったか麺

とろとろベジ麺
とろとろベジ麺 by MOANALANI

大根、大根の葉、長葱、ごぼうチップス、めんつゆ、水、酒、水溶き片栗粉

いかがでしたか？今ご紹介した以外にもいろいろなアレンジがきそうなベジヌードル。ステキなレシピが浮かんだら、ぜひ投稿してみてくださいね。(TEXT:森智子)

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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