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作っておいしい、アレンジして楽しい、自家製「なめたけ」を常備しよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「クックパッドを検索するようになってから、いろんなものを手作りするようになった」というユーザーの方は少なくありません。そんななか、手作りするものとして多くあげられたのが「なめたけ」です。ヤミツキになる自家製なめたけの魅力をご紹介しましょう。

手軽でお手頃、夏にピッタリの常備菜

梅干し、ちりめん山椒、ローストビーフ、などなど。手がかかっても、できあがったときの達成感とおいしさは他にはかえられない喜びがありますね。みなさんは、どんなものを「自家製」にしていますか？

クックパッドで自家製を検索すると、自慢の自家製レシピがたくさん紹介されています。今回ご紹介するのは「なめたけ」。手軽でお手頃、夏の常備菜にもピッタリの一品です。

簡単！安い！あっという間にできちゃうのが魅力

クックパッドに紹介されているなめたけのレシピは4,272点（2014.6.24時点）。自家製なめたけの作り方や、なめたけのアレンジレシピ、本当にいろいろありますね！まずは、自家製なめたけをマスターしましょう。

基本のなめたけ

手作りで安心＊えのきの自家製なめたけ＊
手作りで安心＊えのきの自家製なめたけ＊ by Lillico

えのき、醤油、みりん、酒、砂糖、すし酢(酢)

柚子こしょうではんなりと

京風・柚子コショウなめたけ
京風・柚子コショウなめたけ by りえティー

エノキ茸、しょうゆ、こぶ茶、水(または酒)、みりん、ゆずこしょう

保存食でもある「なめたけ」を夏らしくいただくには

せっかく手作りしたなめたけは、そのままをアツアツごはんにかけるだけでもおいしくいただけますが、ぜひいろんな料理にアレンジして使ってみたいものです。炊き込みごはんやだし巻きたまご、サラダなどのおかずもたくさん紹介されています。今回は、すぐに試せそうな”主役レシピ”を選んでみました！

きゅうりとあえて、さっぱりした夏向き丼！

なめ茸とキュウリのさっぱり丼♪
なめ茸とキュウリのさっぱり丼♪ by hiiyann

白飯、キュウリ(細かく刻む)、プチトマト(1/4カット)、なめ茸、ごま油、いりごま

冷やし蕎麦、冷やしうどんにも合います！

夏は☆ナメタケの黄身おろし蕎麦
夏は☆ナメタケの黄身おろし蕎麦 by ☆すいか☆

和蕎麦、大根、ナメタケ（瓶詰め）、卵黄、付属のつゆ（濃縮タイプ）、ワサビ

なめたけは夏向けのレシピと相性バツグン。思い出したとき、いつでも使えるように常備して、毎日の食事をもっとおいしく楽しみたいですね。

（TEXT：大森りえ／ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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