トレンドレシピ

カレーパーティーが盛り上がる♪本格グリーンカレー～「MOCO'Sキッチン」より～

2016年06月07日更新

#本格

気のあう仲間との家飲みやパーティーは、いつやっても楽しいもの。最近は、タコ焼き、お好み焼き、餃子など、テーマを決めたパーティーも人気ですね。今回は、カレーパーティーにピッタリのレシピをご紹介したいと思います。

カレーパーティーにピッタリな本格レシピ♪

6月7日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、テッパン人気レシピの「カレー」。「今度カレーパーティーを開くので、もこみちさんの美味しい作り方を教えて欲しい」という視聴者さんからのリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは本格的な味わいの「もこみち流　鶏肉のグリーンカレー」。さっそくレシピをご紹介しましょう。

グリーンカレーペースト＋ココナッツミルクでエスニックな味わいに☆

鶏もも肉は包丁の先で刺して味の含みを良くした後、一口大のそぎ切りに。これをサラダ油をひいて熱したフライパンで、焼きましょう。
厚めに輪切りにしたズッキーニを加えたら、乱切りにした赤唐辛子をイン。さらに刻んだにんにく、千切りにしたしょうがを後入れし、焦げを防ぎます。
ちぎったバジルを加えたら、塩とコショウ、砂糖をプラス。ここでグリーンカレーペーストを投入！ナンプラーで混ぜながら溶かしましょう。さらにココナッツミルク、鶏ガラスープを加え、プリックタイオーンというタイ料理でよく使われる生の粒コショウを入れます。
沸騰したら弱火にして、10分ほど煮込めば完成です。

クリーミーなのにスパイシーな本格カレーは、仲間や家族にも感動されることウケアイ！カレーパーティーも大いに盛り上がりそうですね。
クックパッドにもカレーパーティーで喜ばれそうなレシピが！いくつかご紹介しましょう。

辛さがたまらない～♪

簡単☆濃厚グリーンカレー（タイカレー） by ★おぺこ★

鶏もも肉、たけのこ水煮、しめじ、ピーマン、赤ピーマン(パプリカ)、茄子、ニンニク、ショウガ、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、水、中華スープの素、ナンプラー、砂糖、サラダ油

旬のズッキーニをたっぷり入れて！

ズッキーニを使ったグリーンカレー by birdCook

鶏もも肉、ココナッツミルク、ズッキーニ、筍の水煮、パプリカ(赤黄)、ピーマン、水（鶏ガラスープ用）、ジャスミンライス、【スパイス・ハーブ】、胡椒、ニンニク（みじん切り）、生姜（みじん切り）、パイマックル、スウィートバジル、レモングラス、コリアンダー、クミン、ターメリック、パクチー（付け合わせ）、【調味料】、グリーンカレーペースト、鶏ガラスープの素、ナンプラー、パームシュガー、レモン汁

シーフードで作っても美味☆

シーフードグリーンカレー by ほすぴたるcook

グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、白ワイン、水、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、ナンプラー、オリーブオイル、【シーフード材料】、真鱈、エビ、帆立貝柱、【お野菜材料】、ブロッコリー、しめじ、ピーマン、赤パプリカ、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、トマト（湯むき、ざく切り）

いかがですか？一口食べるだけで、タイ料理屋さんに来ているような気分が味わえるグリーンカレーは、カレーが主役のパーティーにふさわしいレシピです。ぜひいろいろなアレンジに、挑戦してみてくださいね。 (TEXT:森智子)