cookpad news

【土用の丑の日】980円でうな丼が食べられる、神田「うな正」に潜入取材!

みなさん今年の土用の丑の日、ご存知ですか? そもそも土用の丑の日がどうやって定められているのか、そんな疑問に答えてくれたのが今回伺った人気うなぎ店「神田 うな正」さんです。

土用の丑の日は立秋の前の約18日間で、十二支の"丑"の日に当たる日を指します。12日周期で丑の日はやってくるので、18日の中で2度丑の日が訪れる年もあるのです。

今年の土用の丑の日はいつ?

丑の日がいつか計算すると、今年の立秋は8月7日、その前の18日間で丑の日とされているのは...「7月30日」です。

ちなみに土用の丑の日は、実は春夏秋冬4季に存在します。夏だけうなぎを食べる習慣がついたのは、江戸時代のこと。うなぎの旬は冬であるため夏のうなぎの売れ行きが良くなかったそう。それならうなぎを食べる日を作ってしまおう!ということで定められたという説が濃厚なようです。

暑くなるとスタミナのつくうなぎが食べたくなるけど、最近は値段が高いから我慢…なんて必要はありません。神田にあるうなぎ屋、うな正なら、なんと980円でうな丼が食べられるんです!実際に行ってみました。

店内は1階がU字型のカウンター。2階はお座敷です。

柔らかめに蒸してから焼くうなぎ

柔らかめに蒸したうなぎとさっぱりとした甘さのタレ。これがこのお店の特徴です。 深い鍋で蒸したうなぎをタレにつけて焼きます。

途中で2度目のタレをつけ、もう一度炭の上へ。

タレのかかったご飯に焼きたてのうなぎを乗せて。
甘いタレとご飯だけで十分美味しい。実はこのタレが楽しみ!という人も多いのではないでしょうか?私もその一人です。

うな丼980円!

お漬物、お吸い物付き。昼も夜も値段は変わりません。

このお店では静岡産のうなぎを産地から直接仕入れています。その際に、うなぎのサイズを指定せず仕入れ、お店で全ての調理を行っています。そのため他のお店よりも安く仕入れることができるんです。

ふっくらとつやつやと輝くうなぎと甘く香ばしい香り。固めのご飯、ほのかに甘いタレ。

仕入れるうなぎの大きさは変わっても、丼あたりに提供されるうなぎの量は同じ。食べ始めれば箸が休む暇もなく、さっと完食。サラリーマンの街神田のお昼を夕方を夜を支えています。

卓上には山椒とうなぎのタレが。さっぱりもこってりも自分次第で変えられます。そんな気遣いも嬉しいですね。

給料日後や金曜日になると注文が増えるという「うな丼ダブル」(1800円)はうな正のもう1つの人気メニューです。ごはん・うなぎ・ごはん・うなぎという夢の4層構造。今日はちょっと奮発という日にぴったりの丼ぶり!

昭和59年創業のうな正は現在二代目。3年前のうなぎ価格高騰以来、うなぎ離れの傾向がすすみ、お店を閉めるうなぎ屋さんも多いのが現状です。世間のうなぎは高いというイメージはなかなか変えられません。

そんな中で、続いていくお店には、途切れない常連さんと遠方から足を運ぶお客さんがたくさん。厨房からもお店を出るお客様へのありがとうの声が聞こえたのが印象的でした。お腹いっぱい、また来ようと思える店に人は集まるようです。

土用の丑の日、今年は「神田 うな正」のうな丼を味わってみませんか?

神田 うな正

住所:東京都千代田区内神田3-11-1
営業時間:月~金 10:30~14:00/15:00~21:00
     土 10:30~14:00
定休日:日曜日・祝日

執筆:丸 美月

大学3年生
和菓子と豆とカメラが大好き。

関連する記事
殿堂入り間近!祖母から伝わる黄金比率の「照り焼きチキン」 2023年10月13日 19:00
甘辛でご飯が止まらない!「香ばしチキン&ふっくら崩しポテト」 2023年10月16日 08:00
豚肉でササっと1品!時間がない時のガッツリおかず 2023年10月25日 08:00
お財布に優しい◎肉なし満足「豆腐ステーキ」 2023年10月26日 08:00
ガッツリ味で食べ応えアリ!1品で満足「豚丼」 2023年10月14日 21:00
今日から試せる!意外と知らない「納豆ごはん」のおいしい食べ方 2023年10月26日 16:00
冷蔵庫にある「焼肉のたれ」で!鶏むね肉のボリュームおかず3選 2023年10月31日 12:00
激ウマ!最強の「味つけ半熟卵」の作り方が簡単すぎた 2023年11月03日 19:00
濃厚味がたまらない!チーズとろ〜り「ヤンニョム大根餅」 2023年11月06日 07:00
残りご飯で!寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
カルディ行くならこれ買って!節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
平日から週末まで大助かり!「オーケーストア」でオススメの“お肉”商品4つ 2023年10月15日 19:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って? 2023年11月01日 19:00
蒸したみたいにふっかふか!肉まんを電子レンジで上手に温める方法 2023年11月29日 11:00
韓ドラのおともに◎工程3つの「本格カンジャンセウ」 2023年12月09日 13:00
殿堂入り間近!食材3つの「焼き鳥風おかず」なら1品で大満足◎ 2023年12月23日 08:00
たんぱく質をチャージ!「豆腐卵丼」でサクッと朝ごはん 2023年12月25日 06:00
「おいしすぎ注意」「旨くてやばいー!」リピ続出"ホットプレートで鉄板鍋" 2023年12月28日 13:00
黄金比率で間違いのないおいしさ!年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
無性に食べたくなる!「立ち食いそば」の味をおうちで再現 2023年12月31日 18:00
これ知ってる?ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
5分で完成!ボリューム満点「豚肉ぶっかけうどん」 2023年12月02日 11:00
がっつりうまい!焼肉のタレと味噌で作る「豚丼」 2023年12月24日 11:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!漬けて焼くだけ簡単「鶏の手羽元ローストチキン」 2023年12月19日 11:00
レンジ10分!旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
子ども喜ぶ◎焼肉のタレで味決まる「チーズチキン照り焼き」が絶品 2024年01月26日 08:00
焼肉のタレがこんなに合うなんて…!ご飯が進みすぎる「餅の豚肉巻き」 2024年01月07日 11:00
お粥なのに食べごたえたっぷり!「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
韓国の人気料理をパンに!カルディの「プルコギパン」実食レポ 2024年01月27日 16:00
裏ワザ的な使い方も!カルディの「焼豚はレンジで」がおいしすぎた 2023年12月06日 19:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
炒める以外も旨い!「豚こま揚げ焼き」はネギだれでどうぞ 2024年02月25日 10:00
おいしい掛け算!手が止まらない「ヤンニョムボール」 2024年03月02日 12:00
ヘルシーなおかずを作り置き!節約にもなる「しらたき」の常備菜 2024年03月03日 16:00
りんごの蜜は甘くない?秘密を管理栄養士に聞いてみた! 2024年02月27日 12:00
ちょこっと食べたいときに便利!ご飯に入れてもおいしいドン・キホーテの「ひとくち焼き芋」実食レポ 2024年02月13日 20:00
品切れしている店舗も!カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
安くておいしい!「ちくわ」がひつまぶしに大変身! 2024年03月15日 08:00
あと一品が爆速完成!5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
SNSで340万再生!優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
おうち居酒屋にぴったり!シャキシャキ楽しい「れんこん鶏つくね」 2024年03月19日 21:00
栄養士がアドバイス!口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
パサつかず柔らか!「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー 2024年03月14日 19:00
高級チョコに偽札探知機まで!アメリカ版100均「Dollar Tree」で見つけたおすすめ商品をレポ! 2024年03月29日 20:00
売り切れ続出の話題調味料!カルディの「えび油」でいつものごはんを格上げ 2024年03月31日 20:00
グラブジャムンだけじゃない!注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
豆腐1丁で家族分!ご飯がすすむ「豆腐×卵」のおかずがおいしすぎる 2024年04月10日 17:00
「ヤクルト」の意外な飲み方が話題!3月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月11日 22:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
野菜は「冷凍保存」が正解!気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00