日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
しじみの旬は夏と冬の年2回。夏もいよいよ本番という今まさに、おいしい季節を迎えています。しじみと言えばみそ汁ですが、それ以外にもいろいろな料理に使うことができます。暑さで弱った体に染み渡る、しじみの深い味わいを楽しみましょう！
小さいけれど実力は一人前！そんなシジミの旬はなんと夏と冬2回あるのです。そしてちょうど今が夏の旬です。今を逃したら半年後まで待たなければなりません…。そんなことにならないよう、早速しじみを味わいましょう！
しじみの魅力は、なんといってもその旨味。旨味がたっぷりと溶け出したみそ汁は、なんだかほっとする味ですよね。ミネラルも豊富なので、暑さで弱った体にうれしい食材です。肝臓の働きを助ける成分も含まれているので、ビールのお供にもいいですね！
夏においしいしじみ……「さっそく今晩食べよう！」と思っても、砂抜きが面倒という方も多いのでは？でも、この砂抜きは、しじみをおいしく食べるために必要な工程。クックパッドでもポイントが紹介されていました。
しじみが冷凍できるなんてびっくりですね！
しじみの下準備をマスターしたら、さっそく料理に取り入れたいですね！クックパッドにも、しじみを使ったレシピが紹介されていましたよ。今までみそ汁しか作ったことがないという方も、この機会にぜひレパートリーを増やしてみましょう。
何杯でもおかわりしてしまいそう♪
ごはんがすすみそう！
夏のランチタイムにぴったり合いそうですね♪
いかがでしたか？ しじみの旨味は、いろいろな料理に生かすことができます。今がおいしい旬のしじみをたっぷり味わってください！（TEXT:星野志帆/ライツ）
参考文献：『カラーグラフ食品成分表2014』(実教出版)
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