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外国のきゅうり！？ズッキーニを美味しくいただく最強テクニックとは？～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

フレンチやイタリアンなど、おしゃれな料理によく使われているズッキーニ。長くて緑のルックスからきゅうりの一種と思われることが多いですが、実はかぼちゃの仲間だとご存知でしたか？今回は、そんな不思議でおしゃれな野菜・ズッキーニを使った、とっておきのレシピをご紹介します。

「MOCO’Sキッチン」チームも大好きなズッキーニ♪

7月3日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか？
もこみちさんが視聴者からのリクエストメールを読み上げるのが「MOCO’Sキッチン」の恒例。今回は仕事で野菜を作っているという視聴者からの「ズッキーニを流行らせたいので、炒める以外のズッキーニのレシピをお願いします」というリクエストメールを読み上げると、「いやー、ズッキーニは僕たちキッチンチームが大好きな食材なんですけど…」と、ズッキーニが流行っていないというのが不思議でならない感じのもこみちさん。さすがズッキーニが大好きというだけあり、今回もステキなレシピを教えてくれましたよ。さっそくリポートしましょう！

とんでもなく美味しい！ズッキーニのレシピとは？

まずもこみちさんが用意したのは、二つのフライパン。そこに油を入れて温めておきます。
次になすとズッキーニを縦に5mm幅程度に切ります。それに塩・こしょうをしてよくまぶしたら、小麦粉、おろしにんにくを入れた溶き卵、パルミジャーノチーズのすりおろしを入れたパン粉の順につけ、油であげていきましょう。こんがりと揚がったら皿に盛り、イタリアンパセリとレモンスライスを盛り添え、岩塩、ドライパセリ、ドライバジル、オレガノを混ぜ合わせて作ったハーブソルトをかけて召し上がれ。
揚げただけに見えるズッキーニですが、溶き卵に入れたにんにく、パン粉のパルミジャーノチーズとハーブソルトのおかげで豊かな味わいに仕上がっていますね。もこみちさんも「シンプルなんだけど、とんでもなく美味しいものができちゃいました」と大絶賛！揚げる以外にも、ズッキーニを美味しく食べられるレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

さっぱり爽やか

ズッキーニのおかかマヨわさび
ズッキーニのおかかマヨわさび by putimiko

ズッキーニ、塩、●マヨネーズ(ヘルシータイプ可）、●わさび、●鰹節、●ニンニクすりおろし、●黒胡椒、だし醤油（濃縮めんつゆでも）


隠し味で引き締まる！

なすとズッキーニと完熟トマトのチーズ焼き
なすとズッキーニと完熟トマトのチーズ焼き by misoryouri

茄子、ズッキーニ、完熟トマト、ベーコン、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、味噌、とろけるタイプのチーズ、味塩コショウ、粗挽き黒こしょう


まろやかで美味しい～♪

夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ
夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ by 林檎の樹

ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいも、バター、水、チキンコンソメ、牛乳、塩、こしょう


同じ仲間とはいえ、かぼちゃのように大きくなる前に収獲してしまうズッキーニは、今が旬。ぜひ今だけの新鮮な味わいを楽しんでみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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