【保存版】これが「太らない肉」だ！ お肉の部位別カロリーまとめ

今回クックパッドのダイエットチームでは、普段よく食べている肉の種類と部位の100gあたりのカロリーを調べ、一覧表にまとめました。

こうして比較すると、同じ「肉」でも、カロリーが大きく違うことが分かります。例えば、「豚ヒレ」と「豚バラ」でもなんと100gあたり約300kcalもの違いが！ ごはん一杯(中盛り150g)が252kcalということを考えると、ダイエットで部位選びに気を使うだけで大幅にカロリーカットができそうです。買い物時やレストランでメニューを選ぶ時に、肉の種類を意識してみましょう。

よく食べる部位の中では、和牛のバラ肉が最も高カロリーという調査結果になりました。「カルビ」として焼き肉用などで売られているものはこのバラ肉を指す場合が多いです。脂がカルビの美味しさでもありますが、同じ牛肉の「ヒレ」と比べると約4倍ものカロリーがあるので、ダイエット中の方はほどほどにしましょう！

低カロリーに抑えたい場合は、白い「脂」の部分が少ないものを選ぶと良いでしょう。

ダイエットをしている人に特におすすめなのは、赤身（白い脂が少ない）のヒレ肉と鶏肉です。さらに鶏肉を低カロリーに調理するなら、「鶏皮」をとることが必須！ 皮があるかないかだけで、100gあたり100kcal以上違うから、皮はあなどれません。

また、今回調べた中で最も低カロリーなのは、「鶏のなんこつ」でした。牛バラ肉と比較すると、10倍ものカロリー差！ なんこつは正確には「肉」ではないですが、脂身が少なく、たんぱく質が多いため、私たちの筋肉や血液を作ってくれるたんぱく源として、とても優秀な食材です。お肉に比べるとしっかり噛むことになるので、満腹中枢を刺激することにもつながり、食べ過ぎ防止効果も期待できます♪ BBQなどで具材を選べる時はぜひ活用したいですね。

いかがでしたか？ 薄着の季節となり、ダイエットを意識している方も多いと思います。カロリー制限を行う際にたんぱく質が不足してしまうと、自分の筋肉も減ってしまうので代謝量が減り、リバウンドしやすくなってしまいます。筋肉を維持して減量を成功させるためには、カロリーを抑えつつたんぱく質は適量摂ることがとても大切です。これを機会に、低カロリーなお肉のおいしいレシピを探してみましょう。

「なんこつ」で検索 (309品)

「ささみ」×「ダイエット」で検索 (608品)

「豚ヒレ」×「さっぱり」で検索( 110品)

※ カロリー表記は文部科学省の食品成分データベースを参考にしております。
※ レシピ数は2014年7月16日時点のものです。
※この記事はクックパッドダイエットラボの管理栄養士であり、ダイエットトレーナー監修の元作成されています。

「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラムです。オンラインの「ダイエット診断」で個人の生活習慣上の弱点を発見できる他、全室個室のカウンセリングルーム「クックパッド ダイエットラボ 銀座店」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。

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