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煮物だけじゃない！かぼちゃはサラダがオススメ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏から秋にかけて収穫を迎えるかぼちゃ。一年中スーパーなどで入手できますが、実はれっきとした夏野菜なんです。かぼちゃといえば煮物が有名…しかし、それだけではありません。かぼちゃをもっと夏らしく食べるサラダに挑戦してみませんか？

夏野菜かぼちゃをおいしく食べよう

かぼちゃの収穫時期は初夏から秋にかけてがピーク。貯蔵性に優れているので一年中美味しく食べられますが、今の時期のかぼちゃは、ホクホクとした食感を味わうのに適しているそう。かぼちゃといえば煮物しか思い浮かばない…という人に今回ご紹介したいのは「サラダ」！ 驚くぐらい夏の食卓にぴったりなサラダが作れちゃうんです。 色々な食材との相性もバツグンですから、旬が終わる前に作らない手はないですね。

まずマスターしたいのはマッシュタイプ

かぼちゃサラダといってまず思いつくのがマッシュしたタイプ。クックパッドでもたくさん紹介されていました。食感を残したり、ほかの食材を合わせたりとみなさん工夫しているようですね！

コーンやベーコンを加えて豪華に。デパ地下のお惣菜のよう。

❤かぼちゃとコーンのホットサラダ❤
❤かぼちゃとコーンのホットサラダ❤ by noamanma

かぼちゃ、コーン、玉ねぎ、ベーコン、☆オイスターソース、☆マヨネーズ、☆砂糖、サラダ油

マリネ、ナムル… バリエーションいろいろ！

かぼちゃサラダは、マッシュするだけではありません。ソテーしてマリネにしたり、ナムルにしたりといろいろな食べ方があります。

見た目も華やかなソテーサラダ。かぼちゃが主役になっちゃいます！

南瓜のガーリックソテー☆ビネガーサラダ
南瓜のガーリックソテー☆ビネガーサラダ by 鮎めし♀

南瓜、オリーブオイル、にんにく、アンチョビペースト、●醤油、●白ワインビネガー、●砂糖、パルメザンチーズ(粉チーズ)、パセリ、ピンクペッパー(あれば)

甘いかぼちゃをさっぱり味のナムルに！くせになるおいしさ。

レンジで * かぼちゃナムル
レンジで * かぼちゃナムル by あんこ３１３

かぼちゃ、塩、ごま油、ごま

かぼちゃサラダといっても種類はいろいろ。これならバリエーションを変えれば毎日だって飽きがこなそうですね。さっそく夏の食卓のレパートリーに加えてみてください！(TEXT:星野志帆/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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