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あっさりと食べられる鶏むね肉。子どもが好きな甘辛味の唐揚げや照り焼きなど、濃厚な味付けで食卓へ出すというご家庭も多いのではないでしょうか?でも実は、箸が止まらないあっさり仕上げのメニューもあるんです。それが本日ご紹介する鶏むね肉の天ぷら。青じそを一緒に使うので、風味も豊か。大人が好きな一品ですよ。
鶏むね肉はやわらかく食べられるよう、そぎ切りにして。さらに下味をつけて少し時間を置くことで、やわらかさを出していきます。青じそも巻いたり刻んだり、使い方を変えることでイメージも変わりますよ。
いかがでしたか?調理中or仕上げに塩を使って、あっさりとしつつも味わいはしっかり。レモンのさっぱり加減も、暑くなってきた近頃にはぴったりですね。晩ごはんのメインとしてはもちろん、晩酌のおともにもよさそうですよ。
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