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もう夏が終わるっ～生のとうもろこしを冷凍で凝縮！！【夏の終わり支度シリーズ①】

一年中手に入る野菜が多くなりましたが、生のとうもろこしは夏の間だけ。あのフレッシュさは生ならではですよね。もうすぐ旬が終わるのでいっそのこと、冷凍保存していつでも使えるようにしておきましょう。

とうもろこしの旬は、9月いっぱいです！！

とうもろこしは、米・小麦と並ぶ世界三大穀物の1つ。中央アメリカ原産で日本に渡来したのは16世紀ですが、明治時代の北海道開拓を機に日本中に広まっていったといいます。糖質・たんぱく質が主成分で、ビタミン・ミネラルも豊富。特に食物繊維が豊富で、腸をキレイにしてくれる効果もあります。

日本でとうもろこしと言えば、夏のお祭りの「焼きとうもろこし」がお馴染みですね。旨味いっぱいのとうもろこしと、醤油の香ばしい香りがたまりません。おうちでは夏休み中の3時のおやつや間食に「茹でとうもろこし」が定番ではないでしょうか。その他、シンプルに炒めたり、ポタージュにしたりと今年の夏も食卓でいろいろと活躍してくれたのでは？ただ、そんな旬のとうもろこしが楽しめるのも9月までなんです。9月以降も生のとうもろこしのフレッシュさを楽しみたいという方は、クックパッドで人気の冷凍保存テクニックを使っちゃいましょう！

さっそく試してみよう！！

♡冷凍ストック♡とうもろこし
♡冷凍ストック♡とうもろこし by choco110

とうもろこし

ポイントは… とうもろこしを茹でた後、熱いうちにラップにくるんで冷ますと、粒にしわが寄らずにキレイに保存することができます。

さらに、もう1つテクニックを伝授！！ 冷めたとうもろこしは縦半分に切ると、外側から粒をポロポロとうまく外すことができます。

冷凍とうもろこしで、お手軽クッキング！！

一度作った冷凍とうもろこしは、缶詰並み、いやそれ以上に料理に使いやすい食材となります。クックパッドからオススメレシピをご紹介しましょう。

ベーコンとコーンの相性は、もはや史上最強です☆

超簡単♪　コーンベーコン
超簡単♪　コーンベーコン by mielle

とうもろこし（生が無ければ缶詰めでも可）、ベーコン(ハーフサイズ)、玉ねぎ(みじん切り)、炒め用油（サラダ油又はグレープシードオイル）、塩胡椒、バター

サクサク天ぷらは、おやつにおつまみに大活躍♪

おやつ感覚☆コーンの天ぷら
おやつ感覚☆コーンの天ぷら by ☆ＹＵＫＡＲＩ☆

冷凍コーン、玉ねぎ、小麦粉、焼酎、水、塩

ちゃちゃっと炒めて、子どもが大好きなピラフに！

∞冷凍コーンの簡単ピラフ∞
∞冷凍コーンの簡単ピラフ∞ by みるふぃcafe

●冷凍コーン、●サラダ海老、●インゲン、●人参、バター、オリーブオイル、塩コショウ、パセリ、コンソメ、冷たいご飯

いかかでしたか？実際に活用しているレシピを見ると、より注目度が増してくるのではないでしょうか。とうもろこしが好きで好きでたまらないそこのアナタ、さっそく冷凍保存に取り組むべきです！(TEXT:中本タカシ/ライツ)

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