もう夏が終わるっ～生のとうもろこしを冷凍で凝縮！！【夏の終わり支度シリーズ①】

とうもろこしは、米・小麦と並ぶ世界三大穀物の1つ。中央アメリカ原産で日本に渡来したのは16世紀ですが、明治時代の北海道開拓を機に日本中に広まっていったといいます。糖質・たんぱく質が主成分で、ビタミン・ミネラルも豊富。特に食物繊維が豊富で、腸をキレイにしてくれる効果もあります。

日本でとうもろこしと言えば、夏のお祭りの「焼きとうもろこし」がお馴染みですね。旨味いっぱいのとうもろこしと、醤油の香ばしい香りがたまりません。おうちでは夏休み中の3時のおやつや間食に「茹でとうもろこし」が定番ではないでしょうか。その他、シンプルに炒めたり、ポタージュにしたりと今年の夏も食卓でいろいろと活躍してくれたのでは？ただ、そんな旬のとうもろこしが楽しめるのも9月までなんです。9月以降も生のとうもろこしのフレッシュさを楽しみたいという方は、クックパッドで人気の冷凍保存テクニックを使っちゃいましょう！

ポイントは… とうもろこしを茹でた後、熱いうちにラップにくるんで冷ますと、粒にしわが寄らずにキレイに保存することができます。

さらに、もう1つテクニックを伝授！！ 冷めたとうもろこしは縦半分に切ると、外側から粒をポロポロとうまく外すことができます。

一度作った冷凍とうもろこしは、缶詰並み、いやそれ以上に料理に使いやすい食材となります。クックパッドからオススメレシピをご紹介しましょう。

いかかでしたか？実際に活用しているレシピを見ると、より注目度が増してくるのではないでしょうか。とうもろこしが好きで好きでたまらないそこのアナタ、さっそく冷凍保存に取り組むべきです！(TEXT:中本タカシ/ライツ)