日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
一年中手に入る野菜が多くなりましたが、生のとうもろこしは夏の間だけ。あのフレッシュさは生ならではですよね。もうすぐ旬が終わるのでいっそのこと、冷凍保存していつでも使えるようにしておきましょう。
とうもろこしは、米・小麦と並ぶ世界三大穀物の1つ。中央アメリカ原産で日本に渡来したのは16世紀ですが、明治時代の北海道開拓を機に日本中に広まっていったといいます。糖質・たんぱく質が主成分で、ビタミン・ミネラルも豊富。特に食物繊維が豊富で、腸をキレイにしてくれる効果もあります。
日本でとうもろこしと言えば、夏のお祭りの「焼きとうもろこし」がお馴染みですね。旨味いっぱいのとうもろこしと、醤油の香ばしい香りがたまりません。おうちでは夏休み中の3時のおやつや間食に「茹でとうもろこし」が定番ではないでしょうか。その他、シンプルに炒めたり、ポタージュにしたりと今年の夏も食卓でいろいろと活躍してくれたのでは？ただ、そんな旬のとうもろこしが楽しめるのも9月までなんです。9月以降も生のとうもろこしのフレッシュさを楽しみたいという方は、クックパッドで人気の冷凍保存テクニックを使っちゃいましょう！
ポイントは…
とうもろこしを茹でた後、熱いうちにラップにくるんで冷ますと、粒にしわが寄らずにキレイに保存することができます。
さらに、もう1つテクニックを伝授！！
冷めたとうもろこしは縦半分に切ると、外側から粒をポロポロとうまく外すことができます。
一度作った冷凍とうもろこしは、缶詰並み、いやそれ以上に料理に使いやすい食材となります。クックパッドからオススメレシピをご紹介しましょう。
いかかでしたか？実際に活用しているレシピを見ると、より注目度が増してくるのではないでしょうか。とうもろこしが好きで好きでたまらないそこのアナタ、さっそく冷凍保存に取り組むべきです！(TEXT:中本タカシ/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
裏ワザ
トレンド
週末ごはん
お弁当レシピ
カフェ風レシピ
メインおかず
トレンド
お弁当レシピ
副菜レシピ
作りおきレシピ
裏ワザ
メインおかず
トレンド
トレンド
コラム
コラム
トレンドレシピ
コラム
スイーツ
トレンド
ランチ
お弁当レシピ
カフェ風レシピ
裏ワザ
裏ワザ
朝ごはん
おつまみレシピ
メインおかず
副菜レシピ
作りおきレシピ
朝ごはん
作りおきレシピ
ごはんもの・麺類
裏ワザ
コラム
裏ワザ
トレンド
コラム
裏ワザ
裏ワザ
お弁当レシピ
裏ワザ
コラム
副菜レシピ
コラム
防災レシピ
裏ワザ
コラム
コラム
コラム
