EXILEの料理番長、クックパッドを愛用中！

2013年04月18日更新

EXILEパフォーマー KEIJI：人気グループ・EXILEでパフォーマーとして活躍中のKEIJIさん。実は、調理師免許を持っていて、日頃から料理をしたりレシピを研究したりしているそうです。そんなKEIJIさんの料理に対する思いとは？

普段の料理にはクックパッドも活用

「食べることも、料理をすることも好きですね。ひとつのジャンルにこだわるよりも、いろいろな料理に挑戦してみたい、という気持ちがあります。何を作ろうか迷う時には、クックパッドを参考にさせていただくこともありますよ。皆さんが旬の素材をどのように調理しているかをチェックしたりするんです」

多忙な毎日の中でも、なるべく自炊をするように心掛けているというKEIJIさん。どんなお料理が得意なのでしょうか。
「得意料理って聞かれると、困ってしまいますけれど（笑）、家庭料理全般を作りますよ。ひとつの料理でも日によってアレンジを変えたりして、楽しんでいます。例えばハンバーグなら、大根おろしをかけて和風にしたり、韓国風の辛みそで食べたり、豆腐ハンバーグにしてみたり……アレンジを加えるのが好きですね」

いつか料理の本を出版するのも、夢のひとつだというKEIJIさん。「世間の皆さんに本当に喜んでいただけるような料理本を作ってみたいですね。たとえば、ヘルシーなのにしっかりボリュームがあって、満足感を得られるレシピを紹介する本。男である僕の目線を活かして、お肉のジューシー感なんかをしっかり引き出したレシピを開発できたらいいなと」そう目を輝かせて語るKEIJIさんの頭の中には、料理を軸にしたさまざまな企画が浮かんでいるようです。

メンバーたちを唸らせた“伝説のパスタ”とは!?

普段から、パスタを作ることも多いというKEIJIさん。中でも、EXILEのメンバーたちに振る舞った、サンマと松茸のパスタは特に評判がよかったそう！
「秋だったので、旬の味覚をパスタにしてみたところ、すごく喜んでもらえました。作り方はすごく簡単ですよ。適当な大きさに切ったサンマをニンニクとオリーブオイルで炒めて、松茸を合わせるんです。隠し味にお醤油を入れ、仕上げに摺ったすだちの皮を加えて香りづけしました。松茸自体も香りがいいけれど、すだちを加えると、さらにその良さが引き立つんです」

誰かのために料理をする時は、特に香りづけにこだわっているというKEIJIさん。ゆずやすだち、ブルーチーズなど、少し加えるだけで料理に変化を加えられる香りの強いものを意識して使うことが多いと言います。「それから、パスタの場合は茹で時間が大事ですよね。家では乾麺を使うことが多いですが、規定時間よりも1分ほど短く茹でるようにして、アルデンテになるよう意識しています」

ちなみに、パスタの中でKEIJIさんが個人的に好きなのは、カルボナーラなどのクリーム系だとか。
「自分のためだけに作る時は、あまり盛りつけにはこだわりませんが、誰かのためにお料理をする時は、盛りつけにもこだわります。あっでも、自分のためだけにパパッと盛りつけてみることもあるかな（笑）。飾り付けることもまた、料理の楽しみのひとつですよね」

料理を通してみんなを元気にしたい！

4月スタートのTBS系ドラマ『ムッシュ!』の中では、パリ帰りの凄腕シェフ役を演じているKEIJIさん。日頃から、話題の店を訪れたりして、味の研究をしているそうですが、そんな彼のこだわりは、ドラマの中にも反映されているのでしょうか。
「ドラマに登場するお料理に、僕のアイデアも入れさせていただいています。フレンチのシェフをしている友人に相談し、生み出した料理を登場させたりしているんですよ。深夜枠のドラマということも考慮して、夜中にふとラーメンを食べたくなるような感覚で、観た人が食べたくなるもの、少しだけジャンクさもあるものを目指しました」

劇中に登場する盛りつけにも期待できそう！
「ドラマの後半には、“あるもの”をイメージしたちょっとユニークな盛りつけの料理が登場します。クックパッドユーザーの方になら、そういう部分も楽しんで観ていただけると思いますよ」

『ムッシュ！』の主人公・伊達の「料理を通してみんなを元気にしたい」という思いは、自身の気持ちとも重なるのだとKEIJIさん。
「伊達が『お前は料理で何がしたいんだ？』ってある人物に問いかけるシーンがあるんですが、この台詞は僕自身にも刺さりましたし、視聴者の皆さんの心にも何かしら突き刺さるものがあるんじゃないでしょうか。基本は、クスッと笑えるドラマですが、考えさせられることが多い“伊達語録”にもぜひ注目していただきたいですね」

EXILEパフォーマー KEIJI

1980年1月21日生まれ、宮崎県出身。19歳よりダンスを始め、2009年よりEXILEにパフォーマーとして加入。現在は俳優としても活躍。また調理師免許を持つことから、月刊EXILE誌内で料理連載「Cook De exile」を行ったり、川越達也シェフとコラボして商品開発を行うなど、多彩な活動を魅せている。2013年4月放送開始のドラマ『ムッシュ!』に主演。パリ帰りの敏腕シェフ役を熱演している。

『ムッシュ!』の公式サイトはこちら

2013年04月18日更新