cookpad news
メインおかず

新発見!油淋鶏のソースを色々なものにかけてみたらうまかった

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

油淋鶏(ユーリンチー)をご存知ですか?よく中華料理店で見かける、揚げた鶏肉の上にほんのり酸っぱいネギ風味のソースをかけた料理です。今回イチオシしたいのは、鶏肉ではなくこのソース!実はこのソース、何にでも合わせることができるんです。その実力を見ていきましょう。

ネギとごま油の香りがたまらない!

油淋鶏は、別名「若鶏のから揚げネギ香味たれ」と呼ばれることもあります。つまり油淋鶏のソースとは、ネギとごま油という食欲をそそる最強コンビをお酢がさっぱりと仕上げているものなんです。カラッと揚がった鶏肉にジュワーっとタレがしみ込んだ油淋鶏は、お酒にもごはんにも合う大人気のレシピですよね。

基本の油淋鶏ソースの作り方

まずは基本的な油淋鶏ソースの作り方を覚えましょう。作り方はとっても簡単。材料をすべて混ぜ合わせるだけでできます!

油淋鶏ソースをかけるのは唐揚げだけなんてもったいない!

油淋鶏ソースの使い道は、なにも唐揚げだけに限ることはありません。肉や魚、野菜、豆腐など何にかけてもその素材をおいしくしてしまうまさに万能調味料なんですよ。クックパッドでも、すでにいろいろなレシピに油淋鶏ソースをかけている人がいました!

香ばしく焼いた厚揚げと合わせて

魚にも合う!

アボカドがたっぷり食べられる

油淋鶏ソースを一度覚えておけば、たくさんの応用ができますね。いつものレシピが一気に本格中華に変わる油淋鶏ソース、いろいろな物にかけて新しい組み合わせを見つけてみてくださいね!(TEXT:星野志帆/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
これでもっとおいしくなる!ペヤングの作り方 2023年12月03日 18:00
秘訣は◯◯を入れること!老舗の「鉄板ナポリタン」 2023年12月08日 21:00
年末の味方!あると安心「冷凍作りおきトースト」 2023年12月10日 16:00
材料1つで濃厚うまい!大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
フライパン&餃子の皮で!?難しそうな「ラザニア」ができた 2023年12月29日 08:00
バタバタな朝に助かる〜!爆速1分朝ごはん 2023年12月30日 09:00
【殿堂入り目前】冷凍もできるソースが絶品!どこか懐かしい「煮込みハンバーグ」 2023年12月16日 21:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる!業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
8種を食べ比べ!「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
家にある◯◯でカレーが格上げ!試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
まとめ買い時の食べきりにも!ネギだけで作れる簡単ミニおかず 2024年01月24日 15:00
たっぷりチーズとベーコンがウマい!ライスペーパーで「スケルトンガレット」 2024年01月18日 19:00
忙しい日のスピード調理!しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
長ねぎがおいしさのポイント!ご飯が進む「鶏もも」おかず 2024年01月16日 20:00
お正月の食べすぎをリセット!材料費100円以下でヘルシー「白菜のお好み焼き」 2024年01月15日 13:00
韓国の屋台スイーツをおうちで楽しむ!業務スーパーの「冷凍ホットク」実食レポ 2024年01月24日 12:00
酸味と辛味が絶妙!レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
殿堂入り直前レシピが大集合!朝食に食べたいトーストアレンジ3選 2024年02月13日 06:00
ごはんが進む!じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
包まなくて良いんです。「山盛りキャベツのとんぺい焼き」でお腹いっぱい 2024年02月12日 16:00
スターバックスのバレンタインはまるでモノクロ!?チョコとホワイトチョコのオペラ フラペチーノが登場! 2024年01月19日 14:00
包むのを諦めたら旨かった!アレ使って簡単「絶品オムライス」 2024年03月06日 09:00
もうダマにならない!焼きそばの粉末ソースが麺によく絡むワザ 2024年03月07日 11:00
材料2品で完成!お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
コロコロかわいい&食べやすい!「たこ焼き器」で作る簡単おやつレシピ 2024年03月22日 10:00
春巻きの皮でパリパリ&サクサク!のせて焼くだけ「春巻きピザ」 2024年03月27日 17:00
いつもよりちょっと豪華に!「ミニハンバーグ」アレンジレシピ 2024年03月30日 13:00
はんぺんであと一品! こんがりチーズとふわふわ食感がウマい「オーロラソース焼き」 2024年03月07日 21:00
甘み&コクのケチャップだれが決め手!フライパンで作れる「玉ねぎのチーズ焼き」 2024年04月01日 10:00
簡単10分!レンジで「カスタードクリーム」 2024年04月02日 14:00
材料2つだけ!クリームチーズと◯◯で世界一簡単な「チーズケーキ」 2024年04月06日 15:00
串に刺さない&揚げない!手軽に楽しめるアメリカンドッグ風ホットケーキ 2024年04月25日 06:00
業務スーパーの大人気商品で!激ウマ「豚肉とナスの炒めもの」 2024年04月27日 08:00
これは旨い…!今日作りたい「しいたけ」のおかずレシピ3選 2024年04月19日 16:00
SNSで13.5万回再生!食べるまで10分「絶品ミートボール」 2024年04月23日 18:00
衝撃!まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
【780人が絶賛!】とろ〜り大成功の「チーズインハンバーグ」の作り方 2024年04月07日 21:00
本格中華が簡単に!揚げずに作れる「皮カリカリ油淋鶏」 2024年04月23日 21:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう!スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
“ぶっ潰す”のが楽しい!カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
ソースだけじゃない!「冷凍たこ焼き」のウマすぎる食べ方 2024年05月10日 14:00
平日のランチ、パンもご飯もない…そんな時に助かる乗り切りレシピ 2024年05月09日 11:00
この方法で格上げ!究極の焼きそばの作り方 2024年05月21日 19:00
700人絶賛!ガツンと濃い味でご飯が進む「鶏むね肉のトンテキソース」 2024年05月13日 08:00
まさかの3分で!超手抜きなのにしっかり旨い「厚揚げのお好み焼き風」 2024年05月28日 17:00
これはリピート確実…!実は爆売れしている「業務スーパー」隠れた人気商品 2024年05月10日 20:00
しっとりやわらかでサックサク!鶏むねのソースカツがうますぎた 2024年05月14日 21:00
早く知りたかった!人気店に聞く絶対おいしくなる「お好み焼き」の作り方 2024年04月26日 20:00