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【ブリも！タラも！】コク旨「オイスターバター味」で魚介の魅力が全開だ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

魚介料理の味付けのレパートリーを広げよう

毎日の夕食のメニューに、魚介を使った新しいレパートリーを追加してみませんか？冬に美味しい魚介をオイスターソースとバターで味付けすることでより一層旨味が増して、美味しいおかずになるんですよ☆いつもと違った味付けで新しい魚介料理の魅力を発見してみましょう♪

オイスターバター味がコクうま

オイスターソースとバターが味付けのポイント。にんにくで味付けにアクセントを効かせるとより美味しい炒め物に。濃厚な味が美味しい牡蠣や、青魚のぶり、さっぱりとした白身魚の鱈など、さまざまな魚介にコクを増してくれます。えびとアスパラやきのこを組み合わせた炒め物の味付けにもぴったりで、旨味を増してくれますよ☆

牡蠣のオイスターバター炒め

絶品！簡単！牡蠣のオイスターバター炒め
絶品！簡単！牡蠣のオイスターバター炒め by 河埜玲子

牡蠣(加熱用)、片栗粉、長ネギ、★オイスターソース・醤油・酒、★砂糖、★にんにくすりおろし、★バター、青ネギ(小口切り)

ぶりのオイスターバター焼き

ぶりのオイスターバター焼き☆
ぶりのオイスターバター焼き☆ by スノーキッチン

ぶり、バター、★オイスターソース、★醤油、★酒、★にんにく(すりおろし)、万能ねぎ(小口切り)

鱈ときのこで

鱈と茸のオイスターバターソテー
鱈と茸のオイスターバターソテー by megmicky

鱈 (甘塩)、茸 (ｴﾘﾝｷﾞ・舞茸)、にんにく (おろし)、片栗粉、◎オイスターソース、◎酒、◎紹興酒 (又は酒)、バター

えびとアスパラで

海老とアスパラのオイスターバター炒め
海老とアスパラのオイスターバター炒め by ロコロトンド

むき海老 、アスパラ、しめじ、ニンニク、酒、塩こしょう、オイスターソース、バター 切れてるタイプ8g

魚介を使った料理はワンパターンになりがちですが、オイスターソースとバターで魚介の魅力を再発見！コク旨な味付けでご飯のすすむおかずです。ぜひ試してみてくださいね♪（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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