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じゃがいも料理を里芋で作ってみたらおいしかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いま、ちょうど旬をむかえている里芋。里芋といえば煮物や豚汁などが代表的ですが、使い道はそれだけではありません。その適応力の高さは、なんとじゃがいもの代わりもできるほど！さっそく試してみてください。

里芋は秋が旬！

「ほっくり」「ねっとり」「とろとろ」…そんな食感が味わえる里芋。品種によって多少ばらつきもありますが、じつはまさに今が旬。この時期の里芋は、粒も大きく、やわらかいのが特徴です。里芋が一番おいしくなるこの時期に、ぜひたくさん食べたいですよね。

里芋＝和食のイメージ！？

里芋の独特の食感を味わえる煮物は、まさに里芋料理の代表。味がしみ込んだ里芋のおいしさは格別ですよね！里芋だけのシンプルな煮物もおいしいですし、いかと一緒に煮たり、鶏肉と合わせたりするのもいいですね。また、豚汁などの汁物も里芋をおいしく味わえる料理です。そう考えると、里芋を使った料理は和食が多いのかもしれません。

じゃがいも料理を里芋で作ってみたら…

洋食にもたくさん使われるじゃがいもに比べ、やや活躍の場が狭い印象の里芋。里芋はじゃがいもには敵わないのでしょうか…。いいえ、そんなことはないようです。実は「じゃがバター」「コロッケ」「フライドポテト」などのじゃがいも料理は里芋でも作れるようです！
里芋の新しい活躍の場が見つかるかも？クックパッドにも、じゃがいも料理を里芋に代えたレシピがたくさん紹介されていましたよ！

じゃがバターならぬ里芋バター！おかかを加えてアレンジ

おかかいっぱい里芋バター
おかかいっぱい里芋バター by kamkam

里芋、バター、麺つゆ、塩･胡椒、かつおぶし

里芋のコロッケはねっとり食感が美味！

里芋のコロッケ
里芋のコロッケ by 猫柳商店

里芋、玉ねぎ、豚小間肉（ひき肉ok）、塩麹、塩コショウ、水溶き天ぷら粉、パン粉、揚げ油

時代はフライド里芋？ホクホク食感を味わって！

おつまみに！フライド里芋
おつまみに！フライド里芋 by すばママキッチン

里芋、塩、こしょう、揚げ油

サクサクの里芋チップスは止まらないおいしさ

パリッうまっ！里芋のチップス
パリッうまっ！里芋のチップス by きらさくママ

里芋 、塩 、片栗粉 、揚げ油

じゃがいも料理を里芋で…。これなら毎日の食卓に里芋を登場させられそうですね！バリエーションを広げて、旬の里芋をたっぷり味わってくださいね。（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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