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節約レシピ

【正月明けに完食】余ったおせちを「洋風アレンジ」で美味しくアップデート

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

明けましておめでとうございます。本年もみなさんに「楽しく賢い食費節約レッスン」を更新してまいりますので、引き続きご愛読のほどよろしくお願いいたします。

そろそろおせちも飽きたころ…とはいえまだ冷蔵庫にはおせち食材が残ってはいませんか。そのまま賞味期限が近づくまで冷蔵庫に入れておくのはもったいないので、洋風にアレンジをして趣向を変え、食べ切ってしまいましょう！

かまぼこ

開封したら早めに食べきりたいかまぼこ。アレンジをしてさっと消費してしまいましょう。

かまぼこをすり身にしたナゲットは、ボリュームも出ておかずやおつまみにピッタリ。あっという間になくなってしまいそうですね。

お正月の余り蒲鉾で★フィッシュナゲット★
お正月の余り蒲鉾で★フィッシュナゲット★ by たぶんたぶん

カマボコ、玉ねぎ、バターかマーガリン、パプリカ、★ 卵、★チーズ、★小麦粉、★パン粉、こしょう、お好みで にんにくパウダー

かまぼこを細かく、ひき肉風したキーマカレーなら、大量消費も可能です。やさしい味で小さなお子さんも喜びそうです。

噛むほどに旨み♪かまぼこのキーマカレー
噛むほどに旨み♪かまぼこのキーマカレー by ちきぽん

かまぼこ、玉ねぎ、人参、にんにく、オリーブオイル、カレールウ、ケチャップ、水、卵

もっと簡単にアレンジしたい方のために、かまぼこチップスはいかがでしょうか。ついつい手が出るくせになる味わいです。

揚げずにヘルシー♪かまぼこチップス
揚げずにヘルシー♪かまぼこチップス by ゆ☆か☆り☆ん

かまぼこ、オリーブオイル(サラダ油)、マジックソルト(あれば)

伊達巻

卵焼きのようなカステラのような不思議な食感の伊達巻も、開封したら早めに食べきりましょう。

伊達巻の卵感を生かしたタマゴサンドに変身。ゆで卵を作る必要がないので、小腹が空いたときにすぐに作れるのが○。

伊達巻リメイク☆タマゴサンド
伊達巻リメイク☆タマゴサンド by 四谷のしゅうまい

伊達巻、食パン（サンドイッチ用）、マヨネーズ、塩、こしょう、からし(チューブ)

甘めの伊達巻でスイーツが完成。生クリームにはおせちの栗きんとんも入れてマロンクリームに！

おせちリメイク★伊達巻フレンチトースト！
おせちリメイク★伊達巻フレンチトースト！ by つぶたっぷり

伊達巻、バター、(栗きんとんクリーム)、栗きんとん、、生クリーム、砂糖、(お好みでフルーツをトッピング)

伊達巻をラスクにすれば一本まるまる使い切れます。

伊達巻ラスク【超簡単】
伊達巻ラスク【超簡単】 by molamolabs

伊達巻

黒豆

甘く柔らかく煮た黒豆は、小麦粉やチーズなど洋の素材にも相性抜群です。

黒豆をクリームチーズで和えただけなのに、とってもおしゃれな1品に。1月の急な来客のおもてなしにも。

お節をアレンジ！黒豆のクリームチーズ和え
お節をアレンジ！黒豆のクリームチーズ和え by ミシュラン1201

黒豆、クリームチーズ、オリーブオイル

ホットケーキミックスを使って作る黒豆スコーン。材料もシンプルで思い立ったらすぐに作れて黒豆消費にもってこいです。

お節で簡単リメイク HMで黒豆スコーン
お節で簡単リメイク HMで黒豆スコーン by MARIッぺ

プレーン、黒豆 おせちの余り、ホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳、抹茶、黒豆 おせちの余り、ホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳、抹茶粉

フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を和風テイストで！切り分けたピースの中に陶器の小物が入っていた人は、幸運が1年間続くといわれる縁起物ですので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

抹茶＆黒豆のガレット・デ・ロワ
抹茶＆黒豆のガレット・デ・ロワ by muguet:

〈抹茶アーモンドクリーム〉、無塩バター、グラニュー糖、卵、アーモンドプードル、 抹茶、黒豆、冷凍パイシート、卵黄、〈シロップ〉、グラニュー糖、水

食費節約は買った食材を「使い切り、食べ切る」のが鉄則です。新年は「おせちの食べ切り」でスタートしてみませんか？

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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