【ビーツなしでもOK】具だくさんの「ボルシチ風スープ」をバレンタインにいかが？

2月に入って寒さも最後のピークですね。そんな時には温かいスープ料理で体の芯から温まりたくなりませんか？トマト缶とたくさんの野菜、牛肉で作るボルシチ風スープは、真っ赤な色で特別なバレンタインメニューにぴったり！具だくさんで豪華なのに、煮込むだけで簡単にできるんです。

本場のボルシチにはビーツを使いますが、今回はトマトの色だけで赤色に仕上げるのがポイント。野菜と牛肉を炒めて、水、トマト缶、調味料を入れてじっくり30分煮込むだけで完成！仕上げにサワークリームを乗せれば、酸味が美味しいボルシチ風スープの出来上がりです。

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「あるものだけでも美味しく出来ました♪」「簡単にボルシチが作れるなんて!!美味しかったです」など、絶賛する声がたくさん届いています。

冷蔵庫にある残り野菜とトマト缶、牛肉で、簡単にボルシチ風スープができちゃいます！ボリュームもありメイン級の豪華さなのでバレンタインディナーにもおすすめですよ♪（TEXT:小屋原佳苗）