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【ビーツなしでもOK】具だくさんの「ボルシチ風スープ」をバレンタインにいかが？

クックパッドニュース編集部

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今年のバレンタインメニューにいかが？

2月に入って寒さも最後のピークですね。そんな時には温かいスープ料理で体の芯から温まりたくなりませんか？トマト缶とたくさんの野菜、牛肉で作るボルシチ風スープは、真っ赤な色で特別なバレンタインメニューにぴったり！具だくさんで豪華なのに、煮込むだけで簡単にできるんです。

ビーツなしで簡単「ボルシチ風スープ」

本場のボルシチにはビーツを使いますが、今回はトマトの色だけで赤色に仕上げるのがポイント。野菜と牛肉を炒めて、水、トマト缶、調味料を入れてじっくり30分煮込むだけで完成！仕上げにサワークリームを乗せれば、酸味が美味しいボルシチ風スープの出来上がりです。

ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ
ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ by ゆんdustbox

トマト缶、オリーブオイル、刻んだニンニク、牛肉、コンソメ(またはブイヨン)、ワイン(お酒でも可)、ウスターソース(普通のソースでもOK)、醤油、ケチャップ、お水、タマネギ、白菜、キャベツ、ニンジン、セロリ、※野菜は全部はなくてもOK

冷蔵庫にある野菜で簡単にできる！

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「あるものだけでも美味しく出来ました♪」「簡単にボルシチが作れるなんて!!美味しかったです」など、絶賛する声がたくさん届いています。

冷蔵庫にある残り野菜とトマト缶、牛肉で、簡単にボルシチ風スープができちゃいます！ボリュームもありメイン級の豪華さなのでバレンタインディナーにもおすすめですよ♪（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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