特売で買った大葉。1〜2枚使って、あとはそのまま忘れてしまうということ、よくありますよね。放置している間にシナシナになったり、黒くなって捨てるハメになったり……。今回ご紹介するのは、そんな大葉の救済レシピです。
作り方も簡単です。フライパンでさっと焼くだけ。すぐシナシナになってしまう大葉も、パリパリ美味しいおつまみに大変身しちゃいます。
「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「後からくる苦味がなんともいえない!! お酒のお供に最高です!!」「パリパリでスナック感覚で いくらでもパクパク食べられました☆」「韓国海苔みたいで美味しい～(^^)d ハマりました!!」などと絶賛の声♪
いかがですか？ 焼いた大葉は香ばしさ満点で、一度食べたらハマる美味しさ♪ ごはんを巻いても、そのままお酒のアテにしても絶品です。家庭菜園で作りすぎた大葉の大量消費にもぴったり。さっそくお試しあれ。(TEXT:森智子)
