日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。
9月に入り、新米のシーズンがやってきました。炊きたてのふっくら良い香りのするツヤツヤご飯。それだけでも十分美味しいのですが、手作りの「ごはんの友」があれば至福のご飯タイムになります。
新米だけでなくお米に共通する選び方でもありますが、まずは等級を見て1等米を選ぶのが無難です。等級がわからない場合は、パッケージの袋から見てわかるお米が白く変色しているお米（シラタ）や割れたお米が少ないものを選びます。そしてお米は精米してから日が経つにつれて酸化していきますので、精米日が新しいものを選ぶと良いでしょう。
炊き方は、まず水ですすぐようにお米を洗います。ゴシゴシ研ぐと米が割れてしまい、食味が損なわれることがあります。あとは通常の水をセットして炊き上げます。新米が柔らかくなってしまう時は、水の量を加減しましょう。
ごはんの友と言えばやっぱりコレ！湿気た海苔でも作れるので、食べ切れない海苔救済にも役立ちます。
持て余しがちな長ネギの青い部分とツナ缶でパッとできちゃうごはんの友は、美味しくムダ無くいただきます。
秋に美味しいなすと椎茸を味噌で炒めた鉄板の味のごはんの友。これだけでおかずいらずです。
生姜の風味が食欲を倍増させてくれます。保存が利くので、常備しておいてもいいですね。
定番のなめたけも美味しいごはんの友ですが、エノキと梅干し、海苔を煮詰めて作る梅海苔なめたけもごはんが止まらない美味しさです。
数年前に大ブームとなった食べるラー油を手作りしてみませんか。たくさん作って保存しておいてもいいですね。
ピリ辛仕立てに漬け込んだ大葉は、ごはんの友にぴったり！炊きたてごはんを包んで食べたくなります。
今回ご紹介したごはんの友は新米だけではなく、いつものごはんにも合うものなので、冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。クックパッドにはたくさんの「ごはんの友」レシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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