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半調理でラクラク時短「オイルキャベツ」が超便利〜料理のプロが教えます〜

2018年09月15日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアを、クックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんが教えてくれます。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

忙しくて食事の支度に時間をかけられない…。そんなときは冷蔵庫に半調理のおかずがあると、簡単に１品ができあがるので便利！そこで今回は、朝食から夕食のおかずまで幅広く活用できる半調理の「オイルキャベツ」をご紹介します。

レンジだけであっという間に完成

まずは「オイルキャベツ」のレシピから。その名の通り、千切りキャベツにオリーブオイルと塩をふりかけ、レンジで加熱したらできあがりです。レシピ制作者の鈴木美鈴さんによると、「加熱する前にオイルをかけることでパサつかず、やわらかくしっとりと仕上がりします」とのこと。密封容器に入れて４日間保存が可能です。

レンジでオイルキャベツ【半調理】 by 鈴木美鈴

キャベツ、★オリーブオイル(又はサラダ油)、★塩

簡単にできるアレンジレシピはこちら

「オイルキャベツ」はアレンジが自在！「キャベツにはすでに火が通っているのでアレンジ料理も短い時間で仕上がります」と鈴木さん。キャベツはかさ増しにもなるし、野菜をたくさん摂りたいときにぴったりの半調理おかずです♪

鯖の水煮缶入りで栄養満点！

鯖の水煮缶や薄力粉などと混ぜ合わせて、フライパンでお好み焼きのように焼き上げます。「栄養価が高い鯖の水煮缶を使ったチーズ焼きは、育ち盛りの子供さんへ特におすすめです」と鈴木さんもイチオシ！

オイルキャベツとさばの水煮缶のチーズ焼き by 鈴木美鈴

ごま油、★オイルキャベツ(レシピID5070512）、★さばの水煮缶、★溶けるチーズ、★薄力粉、★水、★かつお節

とろ〜りチーズがうまい鉄板焼き

チーズタッカルビをイメージした１品。オイルキャベツに、豚肉やにらをプラスしてボリュームアップ。「レシピは１人前ですが、倍量にしてホットプレートで作ると、みんなで囲める料理にもなりますよ」と鈴木さん。

オイルキャベツのスタミナチーズ鉄板焼き by 鈴木美鈴

豚バラ薄切り肉、にら、★コチュジャン・砂糖・醤油・ごま油、★酒、ごま油、オイルキャベツ（レシピID5070512）、溶けるチーズ

具だくさんのキャベツトースト

忙しい朝にぴったりなのが、具だくさんのオイルキャベツトーストです。鈴木さんによると、「オイルキャベツを囲いにするので、卵も一緒に焼けて調理時間が短縮できます」とのこと。簡単なのにカフェみたいにおしゃれ♪

巣ごもりオイルキャベツトースト by 鈴木美鈴

食パン、バター、ハム、オイルキャベツ（レシピID5070512）、卵、パルメザンチーズ、パセリ(みじん切り)

このようにさまざまな料理に活用できるオイルキャベツ。時間のあるときに作って冷蔵庫にストックしておけば、毎日の調理がぐっとラクになりますよ。ぜひお試しください！（TEXT:妹尾香雪）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
2〜3日を目安に食べきる
お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
作った日付を記しておく

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式レシピエール。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪＞＞＞鈴木美鈴さんのキッチン