柔らかジューシー♪鶏むね肉が「下味冷凍」で劇的においしくなる!

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連休が多く、出費が重なる時期。普段はなるべく節約・節制をしたいですよね。そんなときにオススメなのが、鶏むね肉を使ったレシピ。以前、鶏むね肉をもっと美味しく食べる秘訣として下ごしらえテクニックをご紹介しましたが、今回は下味をつけた鶏むね肉を冷凍してストックしてしまうという新しい“旨ワザ”を大公開!

ほんのひと手間で鶏むね肉が柔らかジューシーに!

肉のなかでは比較的安価で手に入る鶏むね肉は、私たちの家計を助けてくれる素敵な食材。特売になることも多い鶏むね肉は、まとめ買いして「下味冷凍」しておくと、色々な料理に活用できちゃいます♪しかも、あらかじめ下味をつけておくことで、そのまま冷凍するよりも、柔らかく、美味しくなるんです!

下味で冷凍保存☆柔らかジューシー鶏胸肉 by がっちゃんの胃袋
つくれぽ100人超えました♡感謝♡鶏胸肉をまとめ買いしたらこれっ!!この下味の一手間でジューシー柔らかな美味しい胸肉に♪
<ここが大事!>

ポイントは砂糖と塩を入れる順番!こうしておけば、解凍後は鶏肉にしっかりと下味がついて、調理も簡単です。

下味冷凍むね肉を使ったレシピはこちら♪

下味冷凍保存胸肉でチキンのトマト煮込み by がっちゃんの胃袋
下味冷凍保存胸肉1401873を使ってトマト煮込みを作っちゃお!!柔らかい胸肉にほんわかです。

下味冷凍保存胸肉で♪チキンのハニーマヨ by がっちゃんの胃袋
柔らか美味しいハニーマヨが出来ました☆

柔らか美味しいチキンカツレツ by がっちゃんの胃袋
胸肉が柔らかい秘密は砂糖です!オリーブオイルで揚げ焼きするのでカツよりはヘルシーかな。

みんなのつくれぽをチェック!

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には「柔らかくてほんとにおいしい」「解凍後やわらかくて驚きました」と、その柔らかさに絶賛の声多数!

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皆さん、シチューや親子丼、ピカタなど、いろいろな料理に下味冷凍むね肉を活用していました。ぜひ、安い鶏むね肉が手に入ったら、下味冷凍にチャレンジしてみてくださいね。

クックパッド編集部

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