ちょっとのお肉でも◎「ボリュームおかず」を作るかさ増しワザ

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お財布のピンチを、おいしく乗り切りたい!

気がつけば2月ももう終わり。年度末が近づいてくると、何かと物入りになったりイベントが増えたりして、家計が気になる…という人も多いのではないでしょうか。

そこでご紹介したいのが、2月22日(金)に発売された『クックパッド とことん!簡単&節約 ボリュームおかず』(宝島社)。家計にやさしく、お腹も満足できるいいとこどりのレシピを厳選した1冊です。鶏むね・豚こま・もやしなど、7つの“お助け食材”に注目し、食材別にレシピを紹介。どの食材もお得なだけでなく、他の食材との組み合わせや調理法のバリエーションが広いのもポイントです。

発見!お肉ちょっとで大満足なおかずの作り方

本誌のレシピを見てみると、食材を上手に生かしてボリュームのある1品を作るワザをいくつも発見!今回はその中から、少量のお肉で満足感を上げるワザに注目してみました。お肉好きな人はもちろん、食べ盛りのお子さんがいる家庭も必見です。

【野菜を足して】ヘルシーにかさ増し!

いつもの料理に野菜を足せば、ちょっとのお肉でもがっかり感なし!丸ごと買うとよりオトクな「キャベツ」や、加熱しても目減りしない「じゃがいも」、節約に欠かせない「もやし」などを活用するとより効果的♪

キャベツをたっぷり刻んでIN!

キャベツたっぷり!メンチカツ by こひつじ母さん
合い挽き肉はたった100g。たっぷりキャベツとにんじん,玉ねぎの入った野菜メンチです。

たけのこをじゃがいもにチェンジ

ジャガイモで青椒肉絲 by じゅんばあ
ジャガイモの食感がなかなかですよ!

もやしのシャキシャキの食感もプラス

簡単!鶏ひき肉ともやしの照焼きハンバーグ by まこさんど
レシピ本2回・ピックアップ・ニュース・おいしい健康掲載もやしのシャキシャキ食感と甘辛タレとの相性抜群。弁当、ダイエットに

いろんな食材を【お肉で巻く】

野菜や豆腐などいろいろな食材を薄切り肉でくるっと巻くだけ。食べごたえが増すだけでなく、見た目にもお肉の分量が増えてごちそう感アップ。組み合わせや味付けを変えればバリエーションが広がります。

「じゃがいも」でごはんが進むメインおかずに!

肉巻きポテト~黄金比率で簡単!甘辛ダレ⭐ by kanaぴょん☆
調味料の黄金比率は1:1:1:1❕ 甘辛ダレでご飯が進みま〜す♬* 2018.2.22クックパッド本に掲載されました❤️

「玉ねぎ」の甘さも引き立つ

新玉ねぎと豚バラの照り焼き by Nyagafam*
新玉ねぎの美味しい季節!豚しそチーズの黄金の組み合わせ♡

揚げて、固めて【食感をチェンジ】

炒めものに使いがちな「豚こま切れ肉」は、ギュッと固めればかたまり肉のような印象に!「鶏むね肉」は揚げることでジューシーにボリュームアップ♪定番の食材も、飽きずに楽しめますね。

見た目もボリュームもかたまり肉級!

節約簡単♡豚肉細切れdeステーキ by あーたくん
2016/8/10 話題入♡感謝 安い豚細も簡単に美味しく♡ お洒落ディナーや ワンプレートランチにも(ノ∀`)

たんぱくな鶏むねをガッツリ系に

鶏胸肉で★ジューシーチキンナゲット by トイロ*
子供も大人も大好きなジューシーナゲット!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。揚げる前の状態で冷凍しておくと便利です♪

節約中でも、満足感のある料理を楽しめるのはうれしいですよね♪ 本誌を参考に、食材選びや調理法のアレンジを楽しんでみてください!


『クックパッド とことん!簡単&節約 ボリュームおかず』(宝島社)

3a6cb0ea4813d9f950102bf8d9ec908b 2019年2月22日より全国書店やオンラインストアにて販売中。499円(税別) >>>購入はこちら


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