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主食・副菜・スープまで!毎日の食事に取り入れたい「ひよこ豆」の低カロリーレシピ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

「ひよこ豆」ってなに?

最近メディアでも話題のひよこ豆。スペイン語で「GARBANZO(ガルバンゾー)」とも言われています。ひよこ豆は大粒(10〜13mm程度の肌色)と小粒(7〜10mm程度の濃褐色)の2種類があります。日本での流通は大粒がほとんどですが、国内生産はされていないので、メキシコ、米国、カナダ等から輸入しているのが現状です。食べ方は、生、茹でる、揚げるなどがあります。

「ひよこ豆」のカロリーは?

気になる栄養価はどうでしょうか?日本の豆で有名な「大豆」と比較してみました。ひよこ豆は、大豆と比べるとカロリーが約50kcal少なくて、炭水化物が約30g多いのが特徴的。脂質が約15g少ないので、カロリーが低くなっているのですね。

「ひよこ豆」を使った低カロリーレシピ4選!

今回は、ひよこ豆を茹でるレシピを元に、低カロリーなものをご紹介しています。さらに、主食・おかず・スープなどパターン別にご用意したので、飽きずに食べられることができますよ。

カレー

フムス

サラダ

スープ

ひよこ豆の料理といえばフムスが有名ですが、私たちが日頃から食べているカレーやサラダ、スープなどでもアレンジすることができます。ひよこ豆がいつものスーパーで売っていない場合は、ネットや輸入品を扱っているスーパーや専門店などで探してみてくださいね。

執筆:管理栄養士/和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ:https://ameblo.jp/s-conecty

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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