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夏バテに◎酸味が食欲そそるさっぱり味の「肉の作りおき」5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

夏に最適!さっぱり肉料理を作り置き

夏バテ防止にしっかり肉を食べたいけれど、胃にもたれてしまうかも…とためらう方は少なくない時期ですね。さっぱりした味付けの肉料理なら、暑い日でもするっと食べられそうです。今回はさっぱり味のお肉の作りおきレシピをご紹介します。

甘酢やレモンが大活躍

どのレシピも甘酢やレモン、梅などでさっぱりとした風味。ほのかな酸味で食欲も増して、ご飯が進みます。

鶏むね肉で

豚ひき肉で

鶏もも肉で

豚ロースで

豚こまで

ついつい、手軽な麺やサラダなどで済ませがちな夏の食卓。少しでもお肉を食べて、パワーをチャージしたいですね。暑い日でも食べやすいさっぱり肉おかず、ぜひ作ってみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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