さっぱり味なのにコク旨！「豆腐の冷製クリームパスタ」が一人ランチに◎

一人ランチに便利なパスタ。暑い夏は冷製パスタをランチに作ることが増えますよね。今回は、そんな冷製パスタのアレンジとして豆腐クリームをご紹介。豆腐を混ぜるだけで、さっぱり味なのにコク旨のクリームパスタが簡単に作れます。

豆腐にコンソメやしょうゆを加えて混ぜ、クリーム状にしてパスタにからめればでき上がり。梅干しやじゃこなど家にあるものを入れても◎。食感や風味に変化が出るので、好みの食材を組み合わせてみて。

どの冷製パスタもおいしそうですね。豆腐で作るので腹もちもよさそうです。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）