【給料日前のお助けレシピ】お肉なしでも旨みたっぷり！「ちくわと豆腐のハンバーグ」

8月はレジャーや旅行費用がかかり、いつもの月より物入り。どのおうちも給料日前はかなり節約モードになっているのではないでしょうか？
でも、家計が厳しいからといって、いかにも節約したおかずを食卓に並べたくない。そんなときは、これからご紹介するレシピを活用してみてください。
ピックアップしたのは、家計のお助け食材としておなじみの豆腐とちくわを使ったハンバーグです。お肉が入っていなくても、魚のすり身で作られているので旨みたっぷり！とても美味しいので、さっそくお試しあれ。

作り方を簡単に説明すると…
キッチンペーパーに包んで電子レンジで5分加熱し水きりした豆腐をフードプロセッサーへ。ちくわを加えてペースト状にします。

ボウルに入れ、細かく刻んだ大葉、乾燥したままのひじき、パン粉、卵白、片栗粉、塩・こしょうを加えてよく混ぜます。

丸く成形し、油を引いて熱したフライパンで焼きます。少し焦げ目がついたら返し、フタをして5分ほど蒸し焼きに。

器に盛り、混ぜ合わせたごまマヨソースをかけます。これで完成！

「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)にも「簡単ですごく美味しい！！ソースが最高♡素敵レシピ感謝☆」「子供も美味しいと食べてくれてました！」「アイデア脱帽です！」などと絶賛コメントが！

いかがですか？はんぺんを入れたり、パン粉の代わりにおからパウダーを使ったというコメントもありました。もちもち食感がたまりませんね。魚な苦手なお子さんはもちろん、生の魚を料理するのはちょっと苦手……という人にも最適です。ぜひお試しください。(TEXT:森智子)