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焼肉のタレで簡単!コク旨「肉豆腐」がご飯おかわり必至の美味しさ【一汁一菜ふたりごはん vol.4】

クックパッドニュース編集部

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メインおかずと汁物で完結する「一汁一菜」が◎

理想の献立といえば一汁三菜ですが、毎日のごはん作りで3品プラス汁物まで作るのはとっても大変ですよね。

パートナーや夫婦ふたりに友人など、ふたり暮らしの方にクックパッドニュースが寄り添うふたりごはんシリーズの今回は、一汁一菜献立をお届けします!

メインおかず一品と汁物だけでも十分満足できるごはんができるんですよ。早速ご覧ください!

白飯おかわり必至!腹ペコな時にうれしい肉豆腐献立に挑戦

以前、ねぎ塩チキン献立フライパン蒸し献立に挑戦してきましたが、今回はどうしよう…。とりあえず、冷蔵庫の半端食材を取り出してみました。

ん〜、あとは豆腐や玉ねぎもあるぞ!というわけで、このレシピに挑戦です。

まずはスープ作り!

なんと具材は玉ねぎだけ!そして調理はレンジにお任せのスープ作りからスタートします。玉ねぎを横半分に切って…。

耐熱容器に玉ねぎ、水、調味料を入れ、まずはレンジで3分ほど加熱します。

続いてメインおかず作り!

加熱している間にメインおかずを作りましょう!豚肉を炒め、続いてキムチを加えて炒めます。キムチの分量は適量となっていたため、今回は100g加えました。

軽く水気を切った絹ごし豆腐を加え、味付けは焼肉のタレだけ!

肉豆腐を煮込んでいる間に、スープを一旦取り出し、玉ねぎをひっくり返して再度加熱します。加熱が終わったら玉ねぎの具合を確認して、固そうな場合は再度加熱します。

さて、再びメインおかず作り。溶いたたまごを回しかけ、火が通ったら刻んだねぎを散らして完成です!

ん〜!!!おいしそう!器に盛らずこのまま食卓に出すことにしました。

ボリューム満点の献立ができた!

これは見映えも抜群〜!豆腐を加えたことでボリュームも満点です。そしてスープもいい感じ♪ご飯にバウンドさせていただきます!

お肉とたまごの旨みに焼肉のタレのコク、そしてキムチのピリ辛があいまって箸が止まらないおいしさ!そして白飯だけではなく、これはお酒にも合う!

スープもいただきましょう。

玉ねぎだけなのにおいし〜い!見映えよし、食べ応えよしといいことづくしです。おかずもたっぷりなので白飯のおかわり必至ですよ。

作ってみた感想

まずはメインおかずの肉豆腐についての感想がこちら。

・お肉が少なめでも豆腐があればボリューム満点のおかずになる。
・焼肉のタレがあれば味付け失敗なし!そしてご飯が最高に進むおかずに。
・きのこや半端野菜を入れてもよさそう。ちょっとした冷蔵庫掃除に!
・ご飯にもお酒にも合うし、暑い時期も寒い時期も食べたいおいしさ。

続いてスープについての感想。

・脇役になりがちな玉ねぎが主役に。玉ねぎ1個あればできる点も◎
・切らないことで食べ応えと見映えのよさが実現!
・レンジ調理はやっぱり楽チン。

おいしくて思わずご飯をおかわりしてしまいました。お腹いっぱいで大満足です。次の一汁一菜は何を作ろうかな…次回もお楽しみに!(TEXT:安田有理)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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