甘くてジューシーなミニトマト。生で食べても十分おいしいのですが、大量に消費したい時はマリネにしてみませんか。色々な種類のマリネ液を準備すれば、味わいも広がります。もちろん丸いフォルムをそのまま活かしたマリネは、盛り付けるだけでキュートさ全開のおかずになりますよ。
プチトマト、オリーブオイル、クレイジーソルト、砂糖、酢(フルーツビネガー等も美味しい)
ミニトマト、◎白だし、◎酢、◎グレープシードオイル（なければオリーブ油）、◎蜂蜜または砂糖
ミニトマト、生姜（すりおろし）、ポン酢、ごま油
プチトマト、☆オリーブオイル、☆にんにく(すりおろし)、☆しょうが(すりおろし)、レモン果汁、塩、粗引き胡椒、ドライハーブ
プチトマト、レモン汁、はちみつ、塩、バジルの葉
出回る時期やミニトマトの種類によって、マリネの味わいも変わります。トマトのうま味がしっかりしみ込んだマリネを、トコトン堪能してみませんか。（TEXT：富田チヤコ）
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