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貧血気味で疲れやすい人へ！「タコ×れんこん」の簡単副菜で疲労回復♪

秋におすすめの食材で簡単副菜

最近はグッと秋らしくなり、空気も乾燥してきていますね。秋は乾燥の季節なので、より寒くなる冬に備えて体を潤しておくことが大切です。乾燥すると、咳や便秘の原因になることも。体を潤す食材としては、魚介類や根菜類が挙げられます。今回は、血や気を補い、体力をつける「たこ」と、血の巡りを改善するはたらきのある「れんこん」を組み合わせることで血を補う作用が高まり、貧血改善、疲労回復に効果的なレシピをご紹介します。貧血気味で疲れやすい人におすすめのレシピですよ。

タコとれんこんで疲労回復

茹でたれんこんとタコを組み合わせ、さっぱりとしたじゃこドレッシングをかけたサラダや、タコとれんこんを炒めて、にんにくと醤油、青のりで味付けたり、にんにくバター醤油で炒めるなど、お好きな組み合わせを見つけてください♪

たことれんこんのじゃこサラダ

タコと蓮根のカリカリじゃこサラダ
タコと蓮根のカリカリじゃこサラダ by 勇気凛りん岸田夕子

れんこん、ゆでだこ、■ドレッシング、　ポン酢醤油、　大葉にんにく醤油、　煮切りみりん、　ゆず胡椒、■温ドレッシング、　桜海老又はちりめんじゃこ、　ごま油

たことれんこんの青のりガーリックソテー

タコと蓮根の青のりガーリックソテー
タコと蓮根の青のりガーリックソテー by のりのマンマ

タコ（ゆでたもの）、蓮根、長ネギ（白い部分）、オリーブオイル（なければサラダ油）、にんにく（みじん切り）、青のり、しょうゆ、塩

たことれんこんのにんにく醤油炒め

たことれんこんのにんにく醤油炒め
たことれんこんのにんにく醤油炒め by みさカフェ

たこ、れんこん、マッシュルーム、にんにく、バター、醤油

貧血気味で疲れやすい人は、是非このタコとれんこんの組み合わせをいつもの献立に取り入れてみてくださいね。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

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