cookpad news
コラム

980円で王様気分――松茸ごはんを炊いてみる【数字のないレシピたち Vol.3】

決められた材料、分量、調理法などない。何にも縛られず、自分だけの「美食」を味わうために作る料理があってもいい。それはきっと、心満たす色鮮やかな時間をくれるはず。出張料理人・ソウダルアが綴る、人と料理と時間と空間の物語。

幸せなんて980円で手に入るみたいだ

帰り道、頬をなでる風が涼しくなってきた。
毎年、長くなったように感じる夏もようやく終わって秋らしくなってきた。

そう言えば、今朝出社した時に同僚の女性が金木犀の香りがしてきましたねと言っていた。適当に合わせておいたけど、正直、金木犀がどういう香りなのかよくわからない。
そんなこともわからないから、俺はモテないのかもしれないな。

さてさて。モテない男やもめの晩めしはどうしますかね。

季節も良くなってきたので、自転車でちょっと遠めの大型スーパーに行って、切れそうだった洗剤とシャンプーでも買いに行こう。
奥の方にいる熱帯魚をぼーっと眺めるのが結構好きだ。
通り道のTSU○AYAで気になっていたDVDでも借りようか。

そんなこんなの一通りをやったあとにようやく、食料品コーナーへ。
必要以上にいろんな野菜や肉、魚、レトルト食品やお菓子が並んでいる様には何故だかテンションが上がる。

季節柄かいろんな茸が山のように積まれている。
秋になったし、茸か。
うん。悪くない。

しめじ、舞茸、えのき、平茸……ひらたけと読むのかな? なにやら初めて見る、茶色いえのきもある。
そして、他の茸がビニールに入っているなか、木箱に入った松茸がいかにも王様のように鎮座している。

関係ないな、とスルーしかけたがラベルには980円の文字。
980円? ラーメン屋でもそれくらいは使ってしまう。餃子とビールをつけたら足りなくなるような金額で松茸が買える。
もちろん、松茸を料理したことなんてないけれど980円ならいいじゃないかとかごに入れる。

帰り道、なんとなく誇らしい気持ちになってきた。
いま、このレジ袋に松茸が入っていると思うと何やら自分まで王様気分になってしまっている。これだけでも980円の価値はあったかもしれないな。

いつもより少し大袈裟にマンションのドアを開けてみる。さながら、王の帰還だ。
それも束の間、キッチンに入ると主人に仕えるコックへと成り変わる。

お米を軽めに研ぎ、水はすこし少なめで。そこに松茸を割いて入れていく。
量の加減がよくわからないのでぜんぶ入れてしまおう。
なにせ王に食べていただく松茸ごはんだ。ちまちま入れるわけにはいくまい。

味つけは白だしをお吸い物くらいの量で入れ、醤油もさっと。手で軽くまぜて、その指を舐めてみるとなんとなく薄い気がしたので、塩をひとつまみ入れてみる。
では、スイッチオン。

買ってきた日用品を所定の位置へ。洗剤を詰め替える。
ついでに軽く拭き掃除なんかもしてみる。なにせ、王の晩餐だ。
そう言えば、上司に貰ったものの開けるタイミングのなかった高い(らしい)日本酒が冷蔵庫に入っている。あれを開けよう。

炊飯器を覗いてみる。
まだ、時間が表示されていないところを見ると、もう少し時間がかかる。

日本酒を飲みながら、のんびり待つとしよう。折角だから、引き出物でもらったワイングラスを出して、と。
高校や大学の同級生たちが一人また一人と結婚してゆく。いつの間に出会って、いつの間に付き合って、いつの間に結婚に至ったのかまるでわからない。
ワイングラスの送り主にちょっとだけ思いを馳せながら、日本酒を一口。すっきりした感じでするりと飲める。

結婚かあ。
ちょくちょく飲みに行っていた後輩の女の子はあっさりと寿退社してしまった。
同期で残っている奴らとは友達というか同士感覚が強すぎて恋愛気分には最早なれない。
新入社員たちはゆとり世代の俺を少し馬鹿にしている節があるし、意識が高すぎて、なにを話していいかよくわからない。

あまり面白くもない回想を一人していると、ふわあっと美味しい香りがやってきた。松茸の香りだ。
なんとも言えない、美味しい予感がする香りを愉しみながら、また日本酒を飲む。さっきよりも美味しく感じる。
今日はもう、松茸ごはんとこの日本酒だけでいいかもしれないな。

ぴーっぴぴーーっ
ぴーっぴぴーーっ

やわらかな気持ちにはいささか不快な音が炊き上がりを教えてくれる。
よし、食べよう。
いつぶりかもわからないくらい久しぶりの松茸ごはんだ。

炊飯器の蓋を開けた瞬間にむせ返るほどに松茸の香りが立ち込める。
底の方にしゃもじをやるとすこしだけれどおこげもできている。これは嬉しい誤算だ。
我慢ができず、しゃもじのまま一口食べてみる。

うまい。やたらとうまい。 
日本の味。日本人なら誰もが好きな味だ。

お茶碗によそって、また一口。なにやら幸せな気持ちになる。
もう一口。やっと、冷静に味わえるようになってきた。

もっちりした食感のお米を噛みしめていると、きゅきゅっとした松茸に歯が当たる。
すると口の中が松茸の香りで一杯になる。いつまでも噛んでいたい。
そこに冷えた日本酒を流し込む。米と米。合わないわけがない。
日本酒の甘みとほのかな酸味がまた、もう一口の呼び水になる。

買ったときについていたすだちを少し絞ってみる。これもまた、うまい。
大したことをしていないのにともかくうまい。
あっという間に一杯平らげてしまった。

さあ、もう一杯。今度は底のおこげをたっぷり入れて。
焼きおにぎりのような醤油が焦げた香りが加わる。
そこにまた、日本酒をくぴり。
ああ、うまい。
日本人に生まれて良かったとしか言いようがないくらいにうまい。

自分という人間がこんなにも簡単に幸せになれるとは思わなかった。それも、980円でだ。
コスパという言葉はそんなに好きではないけれど、今日ほどコスパを感じたことはない。

誰かがこんなものをつくってくれたら、もっと、幸せだろうな。

いただきます、なんて、言っちゃったりして。
日本酒を注いでもらったり、注いであげたり、乾杯したり、美味しいねって言いあったり。そんな時間を一緒に過ごす為に結婚をするのかも知れないな。
いつかまた、彼女ができることがあったならその子には素直に金木犀の匂いとやら教えてもらおう。

ふう。
お腹がもういっぱいだ。

ごちそうさま。

まだ見ぬ、だれかに言ってみた。

ソウダルア(出張料理人/イートディレクター) 

大阪生まれ。5歳の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま仕事に。“美味しいに国境なし”を掲げ、日本中でそこにある食材のみを扱い、これからの伝統食を主題に海抜と緯度を合わせることで古今東西が交差する料理をつくる。現在は和紙を大きな皿に見立てたフードパフォーマンスを携え、新たな食事のあり方を提案中。


【フードパフォーマンス映像】
https://vimeo.com/275505848

関連する記事
毎日の料理に家族から一言の感謝もナシ!それでもお料理が大好きな主婦がレシピ投稿を続ける意外なワケ 2023年10月09日 20:00
【見知らぬ土地で子なし、友達なし】孤独だった元・歯科助手がフォロワー8万人越えの人気レシピ作家になるまで 2023年12月09日 20:00
業スー好きに聞いた!おすすめの「パスタソース」3選 2023年10月06日 20:00
お米屋さんがやってる裏ワザ!お米炊いた直後の◯◯でおいしさ格上げ 2023年10月27日 13:00
具材バリエは無限大!みそ汁をもっと楽しむレシピ3選 2023年10月06日 21:00
一番売れてるのは〇〇!“ドンキ好き”スタッフが教える「ドンキで買うべき商品」5つ 2023年10月06日 17:00
ラーメン屋で蕁麻疹!?「オーガニック生活10年」のスタッフに聞いた、普段何食べてるの? 2023年10月20日 17:00
今ならコーヒー100円!中国のコーヒーチェーン店「Cotti Coffee(庫迪咖啡)」に行ってみた 2023年10月07日 17:00
地元民にも大人気!千葉の道の駅「たけゆらの里」で今しか食べられない絶品食材を見つけた 2023年10月07日 12:00
旨すぎ!保存袋に入れるだけで絶品「白だし卵」 2023年11月12日 15:00
味付けって「さしすせそ」の順番通りにしなきゃダメ?管理栄養士に聞いてみた 2023年11月21日 12:00
お米って冷水で研がなきゃダメ?冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
漬けるだけ絶品!X(旧Twitter)でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
行ったら必ずチェック!「成城石井」で買ったほうがいい食品5選 2023年11月03日 17:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
ご飯が進むおいしさと話題!カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
しいたけ嫌いが食べてみた!ドンキで爆売れ中の「しいたけスナック」レポ 2023年12月02日 18:00
大阪の激安スーパー「玉出」に行ってみた!1000円で何が買える?驚きの店内を紹介 2023年10月14日 20:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って? 2023年11月01日 19:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
衝撃の甘さを体験してみた!手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」 2023年11月29日 04:00
マニアが食べ比べ!業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【殿堂入り目前】冷凍もできるソースが絶品!どこか懐かしい「煮込みハンバーグ」 2023年12月16日 21:00
必ずおいしくなる!「ブロッコリー」の黄金ゆで時間を発見 2023年12月04日 16:00
あの料理にもすごく合う!編集部スタッフも悩む「味の素」の上手な使い方とは… 2023年12月15日 17:00
新感覚すぎる!カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
8種を食べ比べ!「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
もっちり美味!「バター餅」を作ってみない? 2024年01月20日 15:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は? 2024年01月05日 20:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた! 2024年01月13日 12:00
ご飯もパンもない朝に!フライパンで即焼き「ハム&チーズパン」がリピ確定の旨さ 2024年01月18日 16:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
酸味と辛味が絶妙!レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
これ知ってる?カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
セブンイレブンカフェで紅茶がスタート!淹れたての110円紅茶は鬼リピート確実 2023年12月05日 10:00
型抜き不要!バレンタイン気分を盛り上げる「ハート形トースト」 2024年02月13日 07:00
こ、これはお得すぎる…!2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
コーヒーにアレを入れたらウマすぎって本当?編集部スタッフが試してみた 2023年12月26日 08:00
パンもご飯もない朝にはコレ作って◎1月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月13日 22:00
ちょこっと食べたいときに便利!ご飯に入れてもおいしいドン・キホーテの「ひとくち焼き芋」実食レポ 2024年02月13日 20:00
アニメ好きやヴィーガンに大人気!日本のおにぎりがパリで独自進化していた 2024年01月15日 09:30
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
きゅんと甘〜い!ホットケーキミックスで「レモンケーキ」 2024年03月26日 14:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに?噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
居酒屋風でご飯もおかずもすすむ!春キャベツとツナのやみつきサラダ 2024年03月14日 21:00
SNSでも話題!「ドン・キホーテ」の人気ポテチ5種、全部食べてみた 2024年03月17日 20:00
【災害時に役立つ洗い物極少レシピ】断水時にうれしい!水をムダにせずお米を研ぐ方法とは? 2024年02月20日 12:00
編集部がやってみた!シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ? 2024年02月07日 10:00