豆腐でヘルシーなおつまみを作りたい！そんなときは「しらす揚げ」を作ってみませんか？表面にしらすをまぶして揚げ焼きにするだけで、外はサクサク＆中はふわふわのおいしいおつまみができます。晩酌しながらカルシウムもとれる一皿です。
作り方はとても簡単。水きりした豆腐に小麦粉をまぶして卵液にくぐらせ、しらすをまぶします。フライパンに深さ1㎝ほど油を入れ、180℃で両面を1分ずつ揚げます。豆腐がふくらんだら完成です！
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも「カリカリシラスがちょうどいい味になっておいしい～」「カリふわでメチャ旨だぁ」などと、食感としらすの塩けが人気です♪「大量に頂いたシラスを腐らせずに美味しく頂けました」など、消費期限が短いしらすの食べきりによかったという声もありました。
大根おろしを添えたりポン酢をかけたりと、お好みでアレンジも。豆腐としらすのカリふわおつまみ、揚げたてをぜひ味わってみてください。（TEXT：菱路子）
