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メインおかず

カリふわ美味！ヘルシーおつまみ「豆腐のしらす揚げ」で今夜は一杯♪

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

豆腐としらすでおいしいおつまみ

豆腐でヘルシーなおつまみを作りたい！そんなときは「しらす揚げ」を作ってみませんか？表面にしらすをまぶして揚げ焼きにするだけで、外はサクサク＆中はふわふわのおいしいおつまみができます。晩酌しながらカルシウムもとれる一皿です。

油は少量でOK

作り方はとても簡単。水きりした豆腐に小麦粉をまぶして卵液にくぐらせ、しらすをまぶします。フライパンに深さ1㎝ほど油を入れ、180℃で両面を1分ずつ揚げます。豆腐がふくらんだら完成です！

豆腐のしらす揚げ
豆腐のしらす揚げ by 1630412

木綿豆腐、しらす干し（ちりめんじゃこ可）、小麦粉、卵、塩

カリふわ＆塩けが大人気

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも「カリカリシラスがちょうどいい味になっておいしい～」「カリふわでメチャ旨だぁ」などと、食感としらすの塩けが人気です♪「大量に頂いたシラスを腐らせずに美味しく頂けました」など、消費期限が短いしらすの食べきりによかったという声もありました。

大根おろしを添えたりポン酢をかけたりと、お好みでアレンジも。豆腐としらすのカリふわおつまみ、揚げたてをぜひ味わってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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