ねっとりとして甘〜い干し芋、おいしいですよね。買うとちょっとお値段が張りますが、実は自宅で簡単に作れちゃいますよ～。さつまいもがたくさんあったら、ぜひ干し芋にしてみませんか！
外に干して乾燥させるのが定番ですが、ベランダなどに干さずに作る方法があるんです♪今回は、オーブンを使って乾燥させる、しっとり柔らかい干し芋の作り方をご紹介します。
蒸したさつまいもの粗熱が取れたら、皮は厚めに剥いて。レンジを使って火を通してもOKです。
クッキングシートを敷いた天板にさつまいもを並べます。100℃のオーブンで1時間加熱して、乾燥させます。
べたつきがなくなるまでさらにオーブンで加熱します。出来上がった干し芋はしっとり！
お砂糖を使っていなくても甘い干し芋。小さなお子さまのおやつにもいいですよね。さつまいもは食物繊維が豊富なので、お腹の調子を整えたいときにもおすすめです。
参考文献：厚生労働省｜e-ヘルスネット｜食物繊維の必要性と健康 2020.1.6参照
管理栄養士／米粉おやつ専門家
家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を多くの人に伝えたいと思い、米粉専門の管理栄養士として活動を始める。米粉のお菓子教室を主催する傍らレシピ開発も行う。
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