野菜も肉も食べられる!「肉巻き」レシピがお弁当に大活躍

野菜も肉も食べられる!「肉巻き」レシピがお弁当に大活躍

華やか&栄養豊富!野菜の肉巻き

お弁当箱の限られたスペースを有効に使って、お肉と野菜をバランスよく詰めるのにおすすめな「野菜の肉巻き」バリエーションをご紹介します。豚薄切り肉のほか、鶏肉でもおいしい。食べごたえもあり午後も元気に過ごせます。

細長い野菜がおすすめ

アスパラ、ごぼうなど細長い形の野菜が巻きやすくおすすめ。野菜と一緒に厚揚げを巻いてボリュームアップすれば、さらに食べごたえアップ!

豚肉×スナップえんどう

レモン塩でスナップえんどうの豚肉巻き by 鈴木美鈴
スナップえんどうのシャキシャキ感がカリカリの豚肉にあう~♪さっぱりとレモン塩でどうぞ。 冷めても美味しいので、お弁当にも

鶏ささみ×アスパラ

塩麹で☆鶏ササミのアスパラ巻き by COCOん家の台所
塩麹パワーでササミが柔らかジューシー!!シリコンスチーマーで簡単\(^0^)/。

豚バラ×ごぼう

グルグルごぼうの肉巻き by uki345
長〜いごぼうを豚肉でグルグル巻いて☆ たっぷり甘辛ダレに絡ませ、辛子を添えていただきます♬

豚ロース×もやし

*もやしの豚肉巻き* by みっくママ
息子達も大好きなご飯にピッタリのおかずです♪

豚バラ×大葉に、厚揚げもプラス

とろける♡厚揚げのしそチーズ肉巻き by asuka622
もっちり絹厚揚げにとろけるチーズ×しそがたまらん♡ 肉巻きでボリュームたっぷり。照り焼きソースは男性も大喜び♩♪

詰める際はカットして断面を見せると華やかに♪カラフルな見ためで食欲がもりもり湧いてきそうです。お弁当のおかずに悩んだときは、野菜の肉巻きをメインにしてみてはいかが?(TEXT:菱路子)


「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
クックパッド編集部

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