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お弁当レシピ

野菜も肉も食べられる!「肉巻き」レシピがお弁当に大活躍

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

華やか&栄養豊富!野菜の肉巻き

お弁当箱の限られたスペースを有効に使って、お肉と野菜をバランスよく詰めるのにおすすめな「野菜の肉巻き」バリエーションをご紹介します。豚薄切り肉のほか、鶏肉でもおいしい。食べごたえもあり午後も元気に過ごせます。

細長い野菜がおすすめ

アスパラ、ごぼうなど細長い形の野菜が巻きやすくおすすめ。野菜と一緒に厚揚げを巻いてボリュームアップすれば、さらに食べごたえアップ!

豚肉×スナップえんどう

鶏ささみ×アスパラ

豚バラ×ごぼう

豚ロース×もやし

豚バラ×大葉に、厚揚げもプラス

詰める際はカットして断面を見せると華やかに♪カラフルな見ためで食欲がもりもり湧いてきそうです。お弁当のおかずに悩んだときは、野菜の肉巻きをメインにしてみてはいかが?(TEXT:菱路子)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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