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リピ決定間違いなし！「定番夏野菜×肉」の作りおきおかず集めました

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

定番の夏野菜×肉の作り置き

今の時期は、ピーマン、なす、きゅうりなどの夏野菜を食べる機会が多いですよね。特売で大量に売っていることも多く、余らせてしまう…という方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は夏野菜×肉の作り置きおかずをご紹介します。買ってすぐに作っておけば、野菜を余らせることもなく、忙しい時にも重宝しますよ。

あっさりむね肉やひき肉が活躍

夏バテ気味な時はこってりよりあっさりした食べ物が欲しくなりますよね。そんな時は、脂が少なくあっさりした鶏むね肉やひき肉が活躍します。

ピーマン×鶏むね肉

鶏むね肉と厚揚げピーマンの甘辛炒め
鶏むね肉と厚揚げピーマンの甘辛炒め by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●酒、●片栗粉、ごま油、厚揚げ豆腐、ピーマン、★酒・みりん・醤油、★砂糖、いりごま(白)

かぼちゃ×鶏むね肉

蒸し鶏とかぼちゃのごま和え【作りおき】
蒸し鶏とかぼちゃのごま和え【作りおき】 by 鈴木美鈴

鶏むね肉、●片栗粉、●料理酒、かぼちゃ、水、★すりごま、★醤油(がごめ昆布醤油使用)、★酢(米酢使用)、★砂糖

ナス×鶏ひき肉

自家製鶏そぼろで簡単ナスのピリ辛炒め
自家製鶏そぼろで簡単ナスのピリ辛炒め by kouayaa

ナス、ししとう（インゲンやピーマンでも）、鶏そぼろ　レシピID :1441791 、☆3倍濃縮麺つゆ、☆水、☆砂糖、☆豆板醤、片栗粉

きゅうり×鶏むね肉

作り置き＊鶏胸肉ときゅうりの中華和え
作り置き＊鶏胸肉ときゅうりの中華和え by うょ。

鶏胸肉、鶏ガラ顆粒、ごま油、酢、醤油、すり胡麻

ズッキーニ×豚薄切り肉

豚肉とズッキーニのオイケチャップ炒め
豚肉とズッキーニのオイケチャップ炒め by ♪チビひなた♪

豚薄切り肉、ズッキーニ、☆李錦記オイスターソース（チューブ入り）、☆トマトケチャップ、☆濃口醤油、☆黒胡椒、油

いかがでしたか？ 冷蔵庫から出して、ひんやりしたままでもおいしく食べられるので、夕飯はもちろん、時間がない朝にもおすすめです♪ 作りおきおかずを活用して、暑さに負けず過ごしましょう！（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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