おやつ時間にも涼を♪シャリっと絶品「夏のひんやり氷スイーツ」

おやつ時間にも涼を♪シャリっと絶品「夏のひんやり氷スイーツ」

今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』編集部に、モダンな和食器で楽しむ「ひんやりスイーツ」のレシピについて教えてもらいました。

こんにちは! Komerco編集部です。
気温が高くなってきて、氷のひんやりさが心地よい季節。そんな季節にぴったりなモダンな和食器で楽しむ「ひんやりスイーツ」をご紹介します。

生クリーム不使用でさっぱり!「塩バナナアイス」

最初に紹介するのは、おうちにある材料でつくれる簡単アイスクリーム。
袋に入れた材料を凍らせてもむだけと、手間いらず。生クリームを使っていないためさっぱりとした口当たりです。隠し味にほんの少しの塩を加えることで、バナナのやさしい甘さが引き立ちます。

8aff4d5a5bce1ff8d2844e2bb3e3074d 材料はバナナ(約100g分)と牛乳(100ml)、砂糖(大さじ2)と塩(ひとつまみ)。それから冷凍に対応した保存袋を用意します。

Fdff65fc17039d67680a86dc59d3b949 輪切りにしたバナナ、牛乳と砂糖を保存袋に入れます。塩はほんのひとつまみ程度が目安です。

D994210db718320b291533cda1fbaa9b 袋の上から全体をよくもみ、混ぜあわせます。

A5028f93ec3a348988717da4c1fd196c 袋を平たく伸ばして、バットにのせて1時間ほど冷凍庫で凍らせます。凍らせたらよくもんでなめらかにし、さらに1時間冷やし固め、最後にもよくもみ、なめらかになったらできあがりです。

コロンと丸みのあるフォルムがかわいらしいうつわに盛りつけて。 口当たりはなめらかでさっぱり、バナナの自然な甘み。お好みではちみつを加えてもおいしいですよ。

31c1993fc6af7ad19a253e2199efffd0 写真は、「陶芸工房 八鳥」見野大介さんの『デザートカップ 鳥ノ子釉』

自家製シロップでいただく♪ 「レモンヨーグルトかき氷」

夏の定番スイーツといえば「かき氷」。最近では個性あふれるメニューが並ぶ専門店も増えていますよね。おうち時間を活用して手作りのかき氷にチャレンジしてみませんか? レモンとヨーグルト2種類のシロップでいただくゴージャスなかき氷です。

610826c7451676f389603906e99f88b0 まずはレモンシロップを作ります。今回、使用するのは佐賀県産「宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモン」。生産者が限られているため、知る人ぞ知る貴重な国産レモンです。本来、国産レモンの旬は冬から春先までですがこのレモンは夏が収穫期。農薬を殆ど使用せず、旬のおいしさを皮まで丸ごと楽しめます。

Bb20aedb7f9938cec7ac808a073f2957 レモン(1個)は薄くスライスします。

2c1799b21c26665d93b3d6e00addae9c 容器に移してはちみつをかけ、冷蔵庫で一晩置きます。-20℃から220℃まで耐熱性がある保存容器「9°」はデザインも優秀。食品の保存から電子レンジの加熱調理までこれ一つで叶います。

80243728bf11b0035fd9469b14584155 続いてヨーグルトソースを作ります。水を切ったヨーグルト(50g)にカルピスの原液(大さじ1)を混ぜあわせます。

うつわに氷を盛り、シロップ漬けのレモンスライスとヨーグルトソースをトッピングします。 甘酸っぱいレモンシロップはお好みで加えて。まろやかなヨーグルトにレモンの爽やかな酸味が好相性です。

F1f09d0c22e040dd4d834a4a866dcb79 写真は、「ヒロイグラススタジオ / 花岡 央」さんの『【ren】鉢 15cm ピンク』

製氷皿でつくる! 鹿児島のご当地スイーツ「白くま」

ミルク味のかき氷にあずきやフルーツがたっぷりと入った「白くま」。コンビニのアイスコーナーでもよく見かけますが、実は鹿児島発祥のご当地スイーツなんです。おうちにある製氷皿を使って、かわいらしい一口サイズに。

6e7accf7470af81992cc6bfa0f1e26bc 材料はミックスフルーツの缶詰(内容量190g)と甘納豆(30g)、練乳(大さじ2)、牛乳(100ml)と水切りしたヨーグルト(100g)。それから製氷皿(12個区切り)を使います。

128e04fae245f265917478e3b9c13d0a 製氷皿にフルーツと甘納豆をバランスよく入れます。

C3a6e26e782e92b95040de1f097461cd ヨーグルトと牛乳、練乳をカップにいれて混ぜ合わせ、製氷皿に注ぎ入れます。冷凍庫で冷やし固めたら完成です。

氷に透けて見えるフルーツがとっても涼しげ。片手でつまめるサイズでおやつにぴったりです。

0e8e8d95d26e839b2035c5f1595e6c7d 写真は、「キカキカク」さんの『タマネギ柄のそばちょこ』

じりじりとした暑さが続く日には、甘くて冷たいおやつがうれしいもの。夏バテや体調管理に気をつけて、ひんやりスイーツでリフレッシュしてみてくださいね。


Komerco -コメルコ-

5c1765c3ad3398b40445e7f580e6fc9e 調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』。自身の手でつくるモノで料理を楽しんでほしいと願うクリエイターさんから、Web、スマートフォンアプリで直接お買い物ができます。

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