コラム

万能すぎる！人気ユーザーの激推し調味料「ハリッサ」とは？【カルディ好きの魅惑の食卓 Vol.1】

2020年10月21日更新

#調味料

輸入食材や製菓材料など、料理好きにとって魅力的なものが揃うお店といえば、カルディコーヒーファーム（KALDI COFFEE FARM）さん。クックパッドアンバサダーの皆さんに、カルディで手に入れることができるお気に入り食材についてお聞きしました。その食材を使ったおいしいレシピもご紹介します♪

「カルディは料理好きにとっては本当に楽しい場所！」
と語るのは、クックパッドアンバサダーのsantababyさん。近くにお店があり、目移りしそうな色々なおいしいモノに出会えるので、ついつい足を運んでしまうのだとか。早速、おすすめ食材や活用法をお聞きしてみました。

人気上昇中の「ハリッサ」って知ってる？

santababyさんがおすすめ食材として紹介してくださったのは「ハリッサ」。ちょっと聞き慣れない方もいらっしゃるかもしれませんが、パプリカをベースにしてにんにく、唐辛子、玉ねぎなどを加えたピリ辛味のペースト状の調味料です。

santababyさん「タレやソースの代わりに、出来上がった料理のチョイ足しアクセントに、炒め物に、マヨネーズと混ぜてディップに…と使い方は無限です。でも最初は「餃子につける」が食べ方がおすすめです♪ 油分の多いカルディのハリッサは、まるで新感覚の食べるラー油のよう。とても合うんですよ」

ハリッサ餃子♪ by santababy

焼き餃子、ハリッサ（カルディ）

ハリッサだけで、バッチリ味が決まる！

チョイ足しに便利なだけでなく、ハリッサは調味料としても様々な料理に使えるそうですよ。

santababyさん「カルディのハリッサはしっかりとした塩気とある程度の油分があるので、それだけで味が決まることが多く使いやすいと思います。クミンの効いたあの独特の香りと辛みが好きな方なら、醤油代わりのように何につけてもおいしいですよ」

santababyさんおすすめのハリッサ活用レシピたちを、どーんとご紹介します！

チーズ×ハリッサの相性が抜群！

椎茸のハリッサチーズ焼き♪ by santababy

椎茸、ハリッサ、ピザ用チーズ

ハリッサ味のご飯がたまらない♪

簡単♡ハリッサ炒飯♪ by santababy

豚ひき肉、長ねぎ、ご飯、酒、ハリッサ、目玉焼き

キャベツでスピード副菜

ハリッサで♡エスニックキャベツサラダ♪ by santababy

キャベツ(千切り)、ツナ（1パック）、☆ハリッサ、☆マヨネーズ

簡単おつまみもお手のもの

ハリッサシュリンプ♪ by santababy

むき海老（冷凍ブラックタイガー）、玉ねぎ(小)、☆オリーブオイル、☆酒、☆ハリッサ、★酒・片栗粉（海老下処理用）

常備品と組み合わせて、あっという間に華やかなテーブル♪

santababyさん「これは市販のトルティーヤチップスに、ハリッサで作った私のレシピ『ハリッサルサ』とピザ用チーズを散らしレンジで加熱したもの。とってもお手軽に出来て、おつまみにぴったりです。
ハリッサは瓶詰、トマトは缶詰（パックでも）、トルティーヤチップスは冷凍保存も出来るので、常備野菜の玉ねぎとピーマンさえあればすぐに出来てしまうんですよ！」