余っても大丈夫です！！お刺身の簡単リメイク活用術☆

刺身はやはり買ってきたその日に食べるのが一番良いのでしょうが、食べきれずに余ってしまうということはよくあることです。クックパッドの「教えて！おすすめレシピ」にも過去に「余った刺身の活用教えて(⌒‐⌒)」という質問があり、45品のレシピ回答が寄せられていました。やはり、食材を大切にし、有効活用を目指すクックパッドユーザーの皆さんにとっても、“お刺身の余り”は重要な課題のようです。

クックパッドで「お刺身 余り」と検索してみると、約900のアイデアレシピが投稿されていました。漬けたり、焼いたり、炒ったり、揚げたり、煮たりと方法はさまざま。ポイントは、余ったお刺身はとにかくすぐに調理することなようです。手早く簡単に作れちゃう3つのレシピをご紹介します。

メインやお酒のおつまみとしてもオススメです。マグロだけでなく、白身魚にも応用できそうですね。

タレを自分好みに工夫するのも楽しそうです。丼やお茶漬けにもピッタリですね。

お肉よりもヘルシーにそぼろが味わえます。おにぎりの具材やもっと水分を飛ばして”ふりかけ風”にするのも良いかも。

いかがでしたか？他にもソテーにしたり、マリネにしたり、昆布締めにしたりと美味しそうなレシピがたくさんありましたよ。むしろ、お刺身よりも食卓が華やぐなんでこともあるかもしれませんね。是非、お刺身の余りや鮮度の落ちてしまったお刺身をうまく活用して、素敵な年始をお過ごしください！！（TEXT:中本タカシ/ライツ）